1. 北京二锅头始创于1163年代

还可以，京峰二锅头是老北京三大二锅头品牌之一（京峰牌，牛栏山牌，红星牌）京峰二锅头起源于1163年，至今已有800多年的历史，是老北京起源最早的二锅头酿酒企业。 百年老字号二锅头三大品牌之一，产品贴近大众消费者，一向态度低调，起源（1163年）也是最早的，就坐落在大兴瀛海工业区，今北京二锅头酒业股份有限公司原国企改制前称为大兴酒厂。

2. 最早北京二锅头

清康熙十九年（公元1680年），“源升号”（1949年5月，源升号收归红星所有）酒坊的酿酒技师赵存仁等三兄弟为纯净烧酒质量，进行了工艺改革：在蒸酒时，将用作冷却器的天锅内第一次放入凉水冷却而流出的酒称为“酒头”，第三次换入锡锅里的凉水冷却流出的酒称为“酒尾”，提出其他处理，只取第二次换入锡锅里的凉水冷却流出的酒，口味最为香醇，称为“二锅头”。二锅头工艺自此诞生。美酒传千秋，北京的二锅头酒自从问世，就显示出了强大的生命力，京城饮二锅头成风，能酿造二锅头的烧锅坊也多了起来，但品质不一。而最正宗的二锅头酿造技艺，始终采用师徒口传心授的方式，密不外宣。这独门秘技一代又一代的传人继承下来。现在，唯一让北京人承认的就是红星二锅头和牛栏山二锅头了，不过，这两家原先一直闹得挺厉害，都说自己是最正宗的，但是一直也没争出个是非来，目前，这两家倒是各自为政，相安无事。原来，红星比牛栏山火，但近些年，牛栏山比红星火，大概因为红星早先卖的最火的是56度的，度数较高，现在，老百姓喝牛栏山46度的挺多的，不怎么上头，适合大多数人，大概就是这样吧

3. 北京二锅头 历史

清朝康熙十九年（公元1680年），前门外酿酒作坊“源昇號”技师赵存仁、赵存义、赵存礼三兄弟为提高烧酒质量，发明了掐头去尾、取中段的蒸馏工艺，北京二锅头传统酿制技艺从此诞生。“二锅头”顾名思义，掐头去尾留第二锅，喝了准上头。

4. 1163年北京二锅头来历

小方瓶的瓶标也很特别，第一眼看去颇有洋酒的风格，“永丰”注册商标下方的内容洋酒风格尤其突出。需要注意的是，小方瓶的瓶标四周做了独特的烟烫处理，乍一看以为真的是被香烟烫过。在瓶标上面则有“1163”浮雕处理后的字样，呼应了瓶标上“源自1163年皇宫贡酒”的内容。1163年，说明的是小方瓶悠久历史。

拉环旋转盖、异域风格的瓶标以及方形瓶子，这些不仅让小方瓶与众不同，更为小方瓶“出口型”的品牌概念有了支撑。另外值得注意的是，小方瓶第一代产品有三款，分别为红标、蓝标和蓝标，这三款产品价格一样，但瓶标颜色不一样，“同款不同色的三瓶酒在货架上更吸引人”。所以永丰小方瓶红瓶和蓝瓶只在标签上的颜色有区别。酒是一样的。

5. 北京二锅头创始时间

四川省：

四川省是国内白酒产量和销售额最多的省份，同时川酒军团也是国内最强的白酒军团。川酒最著名的有“六朵金花”和“十朵小金花”。

六朵金花（均为国家级名酒）：五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、沱牌舍得、水井坊（脱身于全兴大曲）

十朵小金花：丰谷酒业、文君酒、三溪酒、潭酒、小角楼、江口醇、叙府酒业、玉蝉酒、广汉金雁酒业、古川酒业

贵州省：

贵州省是国内酱香酒的标杆省份，省内有着茅台酒这样的巨头，省内白酒营收仅次于四川。贵州也有着许多个地方名酒。

贵州的名酒有：贵州茅台（老四大名酒）、董酒（老八大名酒）、习酒、国台酒、钓鱼台酒、金沙回沙酒、珍酒、贵州醇、青酒、平坝窖酒、鸭溪窖、安酒等等

江苏省：

江苏省名酒以三沟一河为例，省内名酒分布北多南少，近些年苏酒成长较快，省内以浓香酒为主。

三沟一河：洋河大曲（新八大）、双沟大曲、今世缘（前高沟酒）、汤沟酒

其他名酒：分金亭酒、梅兰春酒、沛公酒、五醍浆等等

安徽省：

中国白酒曾有“西不入川，东不入皖”之说，曾靠着先进的营销方式成为中国白酒界的第二。

徽酒四朵金花：古井贡酒（老八大）、口子窖、迎驾贡酒、种子酒

其他地方名酒：宣酒高炉家、皖酒、明光酒、文王贡酒、临水玉泉等等

山西省：

山西省是中国最大的清香型白酒生产基地，曾在上世纪九十年代之前雄极一时，有着清香酒的老大汾酒坐镇。

省内名酒有：杏花村汾酒（老四大）、汾阳王、潞酒、晋泉高粱白酒、六曲香、桑落酒、甘泉酒

河南省：

河南省是中国酒文化的重要发源地，中国白酒消费大省，省内有着“五金五银”十款较为著名的名酒。

五朵金花：仰韶酒、赊店酒、宋河粮液（国家级名酒）、洛阳杜康、五谷春酒

五朵银花：宝丰酒（国家级名酒）、张弓酒、贾湖酒、河南寿酒、皇沟御酒

山东省：

山东省是中国白酒消费第一大省，省内群雄割据，其中以“鲁酒八大金刚”最为著名。

鲁酒八大金刚：一品景芝、扳倒井、兰陵酒、趵突泉、孔府家、泰山酒、古贝春、琅琊台

其他名酒：花冠酒、云门酱、秦池酒、孔府宴酒等等

湖北省：

湖北省是我国的白酒产量前三的省份，白酒的销售额和市场容量均位居国内前列，湖北有八款省内的八大名酒。

鄂酒八大名酒：黄鹤楼酒、白云边、稻花香、枝江酒、黄山头、石花酒、古隆中酒、园林青酒

湖南省：

湖南省有着全国唯一的馥郁香型，省内香型较多，而且融入了地方特色，同样也是白酒的产销大省。

湖南省名酒：酒鬼酒、湘泉酒、白沙液、武陵酒、浏阳河、德山大曲、湘窖酒、邵阳大曲等等

河北省：

燕赵大地多慷慨义士，省内地方酒众多，有着独具一格的老白干香型，基本上每个县都有自己的酒厂。

河北省名酒：衡水老白干、刘伶醉、五合窖、十里香、泥坑酒、丛台酒、板城烧锅、迎春酒、三河燕潮酩、燕南春等等

陕西省：

陕西省是中国酒文化的重要发源地之一，宝鸡凤翔县柳林镇更是诞生了浓、清复合的凤香型白酒。

陕西省名酒：西凤酒、太白酒、白水杜康、老榆林、泸康酒、秦川大曲、三粮液、城固特曲等等

江西省：

江西省是中国的特香型白酒的大本营和发源地，并且由四特酒影响了一批酒企生产特香型白酒。

江西省名酒：四特酒、李渡高粱酒、章贡酒、清华婺酒、堆花酒、临川贡酒、七宝山酒等

广东省：

广东省是中国白酒的消费大省，而且是豉香型白酒的发源地和米香白酒的重要分布地区。

广东省名酒：飞霞液、梅鹿液、九江双蒸、五华长乐烧、石湾玉冰烧、凤城液、红荔牌红米酒等等

黑龙江省：

东北人历来能喝酒，在上世纪有许多个白酒名酒都在东北工作过，所以东北地区的名酒不少。

黑龙江省名酒：北大仓、老村长、北大荒、东北王、黑土地、龙江(0和1是什么梗？0和1是分别指男同性恋中受的一方和攻的一方。攻受出自日本的原始定义中，“攻（seme）”属于主动方，“受（uke）”属于被动方。如今对BL（男同性恋的爱情）系作品中“攻受”关系比较普遍的说法是：“攻”为1，“受”为0。随着BL文化的深入推广，也有人会将这一概念用到现实中的BL关系中。)家园、玉泉酒、富裕老窖等

吉林省：

吉林有着悠久的酿酒历史，但是大多数都是一些本地特产名酒，并没有很知名的白酒。

吉林省名酒：榆树钱酒、洮儿河酒、吉林高粱白、洮南香、德惠大曲、龙泉春等

辽宁省：

辽宁虽然不是盛产名酒之地，但是辽宁也有许多本地名酒受到当地消费者的喜欢。

辽宁省名酒：老龙口、凤城老窖、铁刹山、三沟、道光廿五、凌塔、金石滩等

内蒙古：

沙漠草原雄鹰，内蒙古不仅盛产清香白酒，而且还盛产烈酒，酒的名字让人不寒而栗。

内蒙古名酒：闷倒驴、草原白、蒙古王、河套王、宁城老窖、金骆驼、套马杆等

北京市：

北京市的酿酒历史悠久，其典型代表非二锅头酒莫属，便宜实惠的二锅头酒更是走向全国。

北京市名酒：牛栏山二锅头、红星二锅头、北京二锅头、一担粮二锅头、京都二锅头、金六福等

甘肃省：

古老的甘肃大地不仅有浓厚的历史气息，还有着许多代表着甘肃古老气息的白酒品牌。

甘肃省名酒：金徽酒、皇台酒、九粮液、汉武御酒、凉都老窖、小陇山、柳湖春、陇南春等

广西自治区：

广西省省内白酒品牌不多，喝酒猜码成为了广西的特色，但也是有几款比较著名的好酒。

广西的名酒：桂林三花酒、全州湘山酒、丹泉酒、乳泉井、红兰酒、天龙泉酒等

重庆市：

重庆紧靠四川，当地生产的白酒大多带有川酒的风格，甚至酿造工艺也有诸多相似之处。

重庆的名酒：江津老白干、诗仙太白、渝北老窖、笛女大曲、培江大曲、江小白等

新疆自治区：

在古代新疆的酒一直都是作为贡酒存在的，新疆有着丰富的酒文化和酿酒历史。

新疆的名酒：伊力特、古城酒、肖尔布拉克、三台酒、白杨特曲、新安酒等

云南省：

云南很多地方都曾经酿出过不同风味的酒中佳品,但能存世至今的云南老酒非常少的，目前云南省的名酒很少被人所知。

云南省的名酒：玉林泉酒、杨林肥酒、醉明月、云春酒、石林春、龙门大曲等

天津市、上海市：

天津和上海市我国的直辖市，有着繁荣的经济文化，但是目前本土的白酒品牌发展缓慢，甚至连当地的市场都难守住。

天津的名酒：津酒、直沽高粱酒、芦台春、燕泉春、义聚永

上海市的名酒：上海老窖、神仙大曲、七宝大曲等

浙江省：

向来以黄酒闻名于世的浙江省，其著名白酒酒厂和总量并不多。

浙江省名酒：同山烧、阿拉老酒、女儿红槽烧白酒、虎跑泉酒等

福建省：

福建省的茶叶全国闻名，而福建省的白酒则是少有人问津。

福建省的名酒：武夷王酒、福矛窖酒、朱子·文公宴酒、东平老窖、曲斗香等

宁夏自治区：

宁夏多以果露酒类、保健酒等最为著名，其白酒品牌较少。

宁夏的名酒：宁阳春、原州宴、金六盘、震湖春、西夏贡、 老银川、沙湖春等

海南省

海南省本土的白酒较少，而且大多不太出名，国内大部分地区都没有见过海南的酒。

海南的名酒：海口大曲、山兰酒等其他动植物特色酒

青藏高原地区：

地处青藏高原的青海、西藏的白酒融入了地方特色，尤其是将青稞作为原料，更是展现了当地白酒的与众不同。

青海的名酒：天佑德青稞、互助青稞酒、八大作坊、西宁老窖、青稞王子等

西藏的名酒：藏泉酒、藏缘酒、唐蕃情等

6. 北京二锅头始创于1163年代是哪一年

北京二锅头现在应该属于北京二商集团有限公司吧。

北京二锅头酒业股份有限公司成立于2002年8月，始建于1949年10月国营北京大兴酒厂的改制企业，据《北京通史》记载大兴酒厂距今已有800多年的悠久历史，可追溯到金大定三年(公元1163年)金世宗下诏，令大兴少尹招复酒户酿制美酒，当时烧酒作坊烧制的“金澜酒”，口味醇厚、清洌甘爽、十分香美，此酒专为金王朝上层所享用。世人以饮之为荣，金人曾有诗赞曰：“金澜酒皓月委波入牖，冰台避署压琼艘，火坑敌寒挥玉斗。追欢长是秉烛游，日高未放传杯手。”

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“饮酒过量，最受伤的莫过于肝脏。”瞿瑶教授指出：“酒最核心的化学物质是酒精（即乙醇），常说的醉酒，实际是酒精中毒。因为酒精入体内90％以上是通过肝脏代谢的，其代谢产物 2021-07-28
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