鸡尾酒深水炸??怎么喝(鸡尾酒化水)_美酒网
基酒又名酒基、底料、主料。基酒在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。调制鸡尾酒是以一定的基酒基础上调制出来的。但，完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏，需要基酒有广阔的胸怀，能容纳各种加香、呈味、调色的材料。
最常用的是以下六大基酒，还有利口酒。
六大基酒：
1、杜松子酒(Gin)鸡尾酒的无冕之王，又名金酒/琴酒/毡酒
2、来自热带水果的朗姆(Rum cacllaca)
3、经典伏特加(Vodka)原味鸡尾酒
4、古典浪漫的威士忌(Whisky)
5、贵族风范的男人白兰地(Brandy)
6、甘美刺激龙舌兰(Tequila)
另外，利口酒(Liqueur other)大多使用各种甜酒。
（利口酒 LIQUEUR，可以称为餐后甜酒，是由英文Liqueur音译而来的，它是以蒸馏酒——主要是白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加——为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。具有高度和中度的酒量，颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜。因含糖量高，相对密度较大，色彩鲜艳，常用来增加鸡尾酒的颜色和香味，突出其个性，是制作彩虹酒不可缺少的材料。还可以用来烹调，烘烤，制作冰激凌、布丁和甜点。）
2. 鸡尾酒化水率酒吧柿子提供啤酒，葡萄酒，洋酒，鸡尾酒的消费场所，一般都是休闲类的酒吧，提供现场的乐队和歌手进行表演的一个场所。因为受到***的影响，很多酒吧在经营上面都存在于压力。如果酒吧没有生意，那么他能维持的时间大概在三个月之内。因为酒吧的亏损率也是比较高的，如果你没有生意，不能继续维持下去了。
3. 鸡尾酒化水量威士忌酒是鸡尾酒的又一种基酒，根据法，只有在苏格兰境内蒸馏和醇化的才能配称苏格兰威士忌。所有苏格兰威士忌均以三种天然原料酿制而成：谷物、水和醇母，需经历较少3年的醇化过程。
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一、有关威士忌酒的基本常识（色香味）
威士忌酒是一种值得细细品尝的酒。威士忌酒可以从色、香、味三个方面无死角的解析她的与众不同。
前列步是看颜色。每一种威士忌酒都有其特有的色泽，从浅金黄色到深棕色，色泽是在成熟阶段产生的。威士忌酒贮藏在不同的酒桶，如旧的贮藏过波旁、雪利、波特、马德拉等葡萄酒的酒桶和橡木桶中缓慢成熟时，酒桶中已凝孕的色泽和风味会慢慢地传递到威士忌酒中，形成威士忌酒的特点。
第二步是闻香气。首先倒一点威士忌酒到玻璃杯中，用手把玻璃杯盖住一会儿，然后轻轻地移开手让威士忌酒的香气散发出来。威士忌酒勾兑师们在勾兑混合威士忌酒时，用的是带把嘴的玻璃杯来闻，其行话称为“鼻嗅”（nose）威士忌酒，这种玻璃杯的形状和雪利酒杯有点相像，它可以限制酒的蒸发，更容易分辨出不同的香气；然后手从酒杯口上完全移开，旋荡杯中的威士忌酒，使其他的芳香也都释放出来。
第三步就是尝味道。慢慢地啜饮一口威士忌酒，用舌头把它在嘴里回荡一圈，威士忌酒的香味将溢满整个口腔，口腔中的不同部位会感觉到不同的味道。
当你吞咽威士忌酒的时候，注意这时威士忌酒味道的变化，这就是我们常说的“终感”（finish）。一些威士忌酒有较显著的余香，且变化无穷。当你已感觉到了你所选择的麦芽威士忌酒的香气和滋味时，可以试着往杯里加些水，这有助于香味的释放。
二、威士忌酒的喝法
威士忌酒饮用时一定要用“威士忌杯”，也就是“洛杯”。威士忌酒的饮用方法一般情况下是净饮或混饮，在喝净饮的情况下，斟酒一安士加冰；在喝混饮的情况下，斟酒1/3满。
威士忌酒的开酒方式：先去除瓶封，在将瓶盖拧（转）开，斟完酒后，在将瓶盖盖回去。
威士忌酒较常见的喝法是加冰块，实际上也就相当于兑水。一般来讲，40%abv的威士忌酒是三份酒兑一份水，60%abv应该是两份酒兑一份水。兑水的原因主要是更有利于威士忌酒香味的散发，而且降低酒精度，减轻对嗅觉神经的麻痹。对水的要求(中国有多少个县？截至2020年9月1日中国一共有1347个县，另有117个自治县，县作为“县级行政区”，属于三级地方行政区。)是不能含太多矿物质，一般SOFTWATER，甚至自来水也可以。
（1）纯饮（Straight）
纯饮意指纯粹酒液无任何添加物，可恣意让威士忌酒的强劲个性直接冲击感官，可以说是较能体会威士忌酒原色原味的传统品饮方式，实际上大多数的消费者都无法接受这种直接受到冲击的饮法，因此采用纯饮方式的大多属行家级数。
（2）加水（Withwater）
堪称是全世界较“普及”的威士忌酒饮用方式，即使在苏格兰，加水饮用仍大行其道。许多人认为加水会破坏威士忌酒的原味，其实加适量的水并不致于让威士忌酒失去原味，相反地，此举可能让酒精味变淡，引出威士忌酒潜藏的香气，换句话说，若是质量不佳的威士忌酒加水，也可能丑态尽出。
依据学理而论，将威士忌酒加水稀释到20%的酒精度，是较能表现出威士忌酒所有香气的较佳状态。不过加水的主要目的是降低酒精对嗅觉的过度刺激，然而酒精对嗅觉的刺激度，并非单单取决于酒精浓度。就威士忌酒而言，同样的酒精浓度，低年份便较高年份有更强的刺激性，因此要达到较佳释放香气的状态，低年份威士忌酒所需稀释用水的量，便会高于高年份威士忌酒。
一般而言，1：1的比例，较适用于12年威士忌酒，低于12年，水量要增加，高于12年，水量要减少，如果是高于25年的威士忌酒，建议是加一点水，甚或是不需要加水。稀释用水的差异性会不会影响威士忌酒的质量？答案是肯定的。一般而言，纯水较能维持威士忌酒的原貌，软水会让威士忌酒口感变圆滑柔顺，硬水会让威士忌酒更具层次感，饮者可视自己的口感需求使用不同矿物质含量的矿泉水。
（3）加汽水（Withsoda）
以烈酒为基酒，再加上汽水的调酒称为Highball，以WhiskyHighball来说，加可乐是较受欢迎的喝法（WhiskyCoke），不过综合比较下来，以加上可乐所呈现的口感而言，美国的玉米威士忌酒普遍优于麦芽威士忌酒及谷类威士忌酒，因此Highball喝法中，加可乐普遍用于美国威士忌酒，至于其它种类威士忌酒，大多是用姜汁汽水等其它的苏打水调制。
（4）加绿茶（Withgreentea）
日本人发明水割，人则发展出“加绿茶”的创新饮法，此喝法据说是保乐力加公司在推行威士忌酒时，所想出的营销点子。如今“威士忌酒加绿茶”已风行全，且特别受到年轻族群爱戴。
在世界各国人的眼中，威士忌酒加上有甜度的绿茶，是相当不可思议的饮用方式，但喜好在个人，美国人爱加可乐，人则选择加绿茶，其实各有千秋，相当合情合理。
（5）苏格兰传统热饮法（HotToddy）
在寒冷的苏格兰，有一名为HotToddy的传统威士忌酒酒谱，它不但可袪寒，还可小感冒。HotToddy的调制法相当多样，主流调配法多以苏格兰威士忌酒为基酒，调入柠檬汁、蜂蜜，再依各人需求与喜好加入红糖、肉桂，较后拌与热水，即成御寒又好喝的调酒。
（6）加冰块（Withrocks）
此种饮法又称ontherock，主要是给想降低酒精刺激，又不想稀释威士忌酒的酒客们另一种选择。然而，威士忌酒加冰块虽能抑制酒精味，但也连带因降温而让部份香气闭锁，难以品尝出威士忌酒原有的风味特色。
加冰块也有增加视觉美感的效果，让饮酒时的气氛添加品味、浪漫的情调，一般人都是使用多个小方型冰块，但比较讲究的人则会使用单个大型冰块，不但较具美观效果，也能避免冰块融化速度过快而让威士忌酒变得淡而无味。
而如果只想要用降温来减低酒精刺激度，又不想让融化的冰水影响威士忌酒口感，还有一种称为“冻饮”，将威士忌酒整瓶拿去冷冻库冻到零度以下再开瓶享用的方式可供选择。
4. 鸡尾酒兑水度数高还是低一般伏特加在40-60度，最高可达96度，而绝对伏特加产自瑞典，酒精度虽然不高，但口感是非常棒的。
不同品种的伏特加度数不同，一般来说大多在40-60度之间，但有的伏特加度数会更高一些，比如波兰的生命之水96度伏特加，被称为世界上最烈的酒，生产出来就不是纯饮的，一般兑水或作为基酒来调配鸡尾酒，这个度数远高于国内常喝的白酒度数。
5. 鸡尾酒化水会甜还是会酸蔻诗泉鸡尾酒很好喝。蔻诗泉鸡尾酒的甜和青柠汁的酸完美融合，再加上橘皮的清香，这一杯鸡尾酒非常适合女性饮用。
橘粉色的酒体和纤细精致的马提尼杯让这款酒拥有高颜值，即使你意不在酒，优雅地轻抿一口，也能为你的造型加分不少。
也是最古老的鸡尾酒品种之一，清爽冰凉的口感非常适合夏天，更是鸡尾酒菜鸟们比较安全的选择
6. 鸡尾酒化水是什么意思1、玛格丽特鸡尾酒
配料：40毫升龙舌兰酒，20毫升君度橙酒，20毫升青柠檬汁
调制方法：取一个鸡尾酒碟，将杯沿用柠檬片蘸湿，在细盐上抹一下，沾上一层“盐霜”，将3种配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，倒入鸡尾酒即可。
2、新加坡司令鸡尾酒
配料：40毫升琴酒，20毫升樱桃白兰地，30毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁，1注安格斯特拉苦酒，冰镇苏打水
调制方法：将苏打水以外的所有配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，接着倒入一个芬西e5a48de588b6e799bee5baa6e997aee7ad9431333433623665玻璃杯中，并加入冰镇苏打水直到杯口，最后用一颗樱桃、一片菠萝点缀。
3、血腥玛丽鸡尾酒
配料：50毫升伏特加，10毫升柠檬汁，鲜磨的胡椒粒，盐，2注Tabasco少司，4注伍斯特少司，120毫升番茄汁
调制方法：取一个长饮杯，加入适量冰块，并将除番茄汁以外的配料尽数倒入，适当搅拌，接着倒入番茄汁至杯满，再次搅拌，最后用芹菜梗或一个整虾点缀。
4、非斯杜松子酒
配料：50毫升琴酒，20毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁，冰镇苏打水
调制方法：除苏打水之外，将所有配料加冰块倒入摇杯中，持久用力摇匀，倒入长饮(LongDrink)杯中，最后加苏打水直到杯满。5、曼哈顿酒
配料：40毫升加拿大威士忌，20毫升味美思酒，2注安格斯特拉苦酒(用龙胆和苦橙制成的一种苦味利口酒)
调制方法：将所有配料倒入一个装有冰块的玻璃杯中，搅拌均匀后倒入鸡尾酒碟，最后加入一颗樱桃点缀。
6、海岸鸡尾酒
配料：30毫升伏特加，30毫升桃子利口酒，60毫升菠萝汁，60毫升小红莓汁
调制方法：将所有配料倒入摇杯，配上冰块摇匀，然后倒入一个长饮杯即可。
7、龙舌兰日出鸡尾酒
配料：60毫升龙舌兰酒，100毫升橙汁，10毫升柠檬汁，20毫升必得利石榴汁
调制方法：将龙舌兰酒、橙汁和柠檬汁混合冰块后倒入摇杯内摇匀并倒入长饮杯内，随后慢慢的加入必得利石榴汁至杯口，稍作搅拌即可。
8、亚历山大酒
配方：白兰地1/3，可可甜酒1/3，鲜奶油1/3，豆蔻粉少量(可以不加)
调制方法：将适量的冰块，少许的可可糊，鲜奶油和法国白兰地，搅拌后过滤，即可饮用。
9、干马提尼鸡尾酒
配料：50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒
调制方法：将琴酒和苦艾酒混合冰块后放入摇杯中摇匀，然后倒入鸡尾酒碟中，最后用一颗橄榄点缀。
10、吉普森鸡尾酒
配料：50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒调制方法：与干马提尼类似，首先要将琴酒和苦艾酒混合冰
块后放入摇杯中摇匀，然后倒入鸡尾酒碟中，最后用若干洋葱片点缀。
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