黄酒炮制药酒(中药炮制酒)_美酒网
是一种中药的炮制方法。
中药炮制的文字记载始于春秋战国时期。在现存的我国第一部医书《黄帝内经》中记载的"治半夏"即是炮制过的半夏。到了汉代，炮制方法已非常之多，如蒸、炒、炙、煅、炮、炼、煮沸、火熬、烧、研、挫、捣、酒洗(巴黎世家是什么梗？2020年的七夕时，Balenciaga依靠“土味广告”成功出圈，迅速在时尚圈掀起了一场流量与话题的狂欢，当时无一不在诟病七夕限定的“土味”。之后又凭借巴黎世家的经典字母袜再次火了起来，短视频平台的播放量一路飙升，让印有 Logo 的黑丝愈发受宠。)、酒浸、酒蒸、苦酒煮、水浸、汤洗、刮皮、去核、去足翅、去毛等等。同时，炮制理论也开始创立。如当时问世的中国第一部药书《神农本草经》序中写道："药……有毒无毒，阴干暴干，采造时月；生熟，土地所出，真伪陈新，并各有法……"东汉名医张仲景的《伤寒杂病论》记述了一百余种药物的炮制，他也认为药物"有须根去茎，有须皮去肉，或须肉去皮，又须花去实，须烧、炼、炮、炙，依方炼采。治削，极令净洁。"由此可知，在汉代，人们对中药炮制的目的和意义已有了一定的认识。
2. 中药炮制酒炙法中药炮制中的烤和炙是有很明显的区别的。烤是指把鲜的或湿的直接用东西架起来下面烧火来烘烤，或者是用其它东西如烧箱、烤炉、或微波炉或烤房来烘烤。烤和晒差不多的意思。而炙则是把药材放锅里加热后把其它的药汁或者是酒或者是蜂蜜倒进去利用温度渗透到药材里去，如炙甘草、炙黄黄芪等皆属于炙类。
3. 中药炮制酒炒1、姜厚朴在炮制时需要预备中药厚朴和生姜，两者可以按1:10的比例去预备，预备好之后要把生姜洗净切成片状备用在把厚朴刮净粗皮切成段备用。预备一个干净的锅，加热烧干后里面放入适量清水。
2、把切好的姜片放入锅中煮成姜汁，在把预备好的中药厚朴放入到姜汁中一块煮，煮开后用小火慢煮，尽最大限度让厚朴把煮出的姜汁吸收，最后在把煮好的厚朴取出降温，切成细丝之后就能取得做好姜厚朴
4. 中药炮制酒洗是指什么炮制：古同炮炙，指用中草药原料制成药物的过程。 就是用烘、炮、炒、洗、泡、漂、蒸、煮等方法加工中草药。目的是消除或减低药物的毒性，加强疗效，便于制剂和贮藏，使药物纯净。 也可指编制；制定(贬义)，如炮制反动纲领。 也指做、制作，例如：如法炮制。
5. 中药炮制酒蒸和醋蒸的区别高粱、大米、糯米、小麦、玉米
五粮液酿造也颇有中国传统的中庸和谐之道。五粮液的前身本叫“姚子雪曲”后因其以五种粮食酿制而成，遂名曰“五粮液”。
一.从医学上看，五粮液的五种原料：高粱、大米、糯米、小麦、玉米，有着各自不同的特点和功效。
高粱味甘性温，富含脂肪酸，还有丰富的铁和蛋白质，有健脾益胃的功用；大米味甘性平，含有丰富的B族维生素，具有补中益气，健脾和胃的作用；糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等，为温补强壮品，有补虚、补血、止汗、健脾暖胃的作用；小麦味甘，性平微寒、有健脾益肾、养心安神的功效，也是补充热量和植物蛋白主的重要来源；玉米味甘性平，含有丰富的膳食纤维，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。
二.发酵方式：因为每种粮食发酵周期不一样，所以需要分开发酵。等全部发酵完全后在把五种粮食混合一起共酵增香。（3-5天）
1.选粮，做到四无标准，无污染，无杂质，无虫蛀，无霉变。带壳粮食选颜色深，颗粒饱满的，这样淀粉含量高，产量也就高；
2.泡粮食，用清水把粮食分开侵泡一天；
3.煮粮食，把泡好的粮食煮至开花，外壳裂开为止；
4.摊凉，把粮食倒出，摊凉至27度；
5.加入酒曲搅拌均匀（一斤粮食加3克高产小曲，大曲5克）；
6.装桶培菌糖化，注意密封不要太死，保持透气；
7.装缸发酵，密封死，温度25-30度发酵最佳，时间20-30天，时间越长酒越好喝；
8.共酵增香：把五种发酵好的粮食混合一起搅拌均匀，密封3-5天；
9.蒸馏，直接用蒸酒设备蒸馏出酒即可；
10.存放，装坛存放，时间越久越好；
三.五粮液这五种原料配方经过千年演变，最终形成了五种原料的科学配比，即：高粱36％、大米22％、糯米18％、小麦16％、玉米8％。这一配比十分符合人体对五谷杂粮营养成分的需求。在将这五种粮食所富含的各种微量有益成分转化到五粮液酒里面的过程中，五粮液传承至今的我国现存时间最长（600多年）的地穴式古窖池群以及五粮液独有的“包包曲”工艺起到了“中间载体”的作用。也就是说，正是通过这两个重要微生物载体，使得五谷杂粮充分发酵成为五粮液
6. 中药炮制酒制的目的是什么提净：某些矿物药，特别是一些可溶性无机盐类药物，经过溶解，过滤，除净杂质后，再进行重结晶，以进一步纯净药物，这种方法称为提净法。
(1)提净的目的：
①使药物纯净，提供疗效。
②缓和药性。
③降低毒性。
(2)提净法的操作方法：根据药物的不同性质，常用的提净法有两种。
①降温结晶（冷结晶）：将药物与辅料加水共煮后，滤去杂质，将滤液置阴凉处，使之冷却重新结晶，如芒硝；
②蒸发结晶（热结晶）：将药物先适当粉碎，加适量水加热溶化后，滤去杂质，将滤液置于搪瓷盆中，加入定量米醋，再将容器隔水加热，使液面析出结晶物，随析随捞取，至析尽为止；或将原药与醋共煮后，滤去杂质，将滤液加热蒸发至一定体积后再使之自然干燥，如硇砂。
水飞：某些不溶于水的矿物药，利用粗细粉末在水中悬浮性不同，将不溶于水的矿物、贝壳类药物经反复研磨，而分离制备极细腻粉末的方法，称为水飞法。
(1)水飞法的目的：
①去除杂质，结晶药物；
②使药物质地细腻，便于内服和外用，提高其生物利用度；
③防止药物在研磨过程中粉尘飞扬，污染环境。
④除去药物中可溶于水的毒性物质，如砷、汞等。
(2)水飞法的操作方法：将药物适当破碎，置乳钵中或其他适宜容器内，加人适量清水，研磨成糊状，再加多量水搅拌，粗粉即下沉，立即倾出混悬液，下沉的粗粒再行研磨’如此反复操作，至研细为止。
最后将不能混悬的杂质弃去。
将前后倾出的混悬液合并静置，待沉淀后，倾去上面的清液，将干燥沉淀物研磨成极细粉末。
目前大生产多采用球磨机湿法粉碎。
方法是将药料和水加入球磨机圆筒内，投料量一般为圆筒容积的1/4~ 1/3,加水量为投料量的1倍。
研磨至所需程度，取出，静置，倾去上清液，沉淀物干燥，或用清水漂洗数次，干燥。 (3)水飞法的注意事项：
①在研磨过程中，水量宜少；
②搅拌混悬时加水量宜大，以除去溶解度小的有毒物质或杂质；
③干燥时温度不宜过高，以晾干为宜；
④朱砂和雄黄粉碎要忌铁器，并要注意温度。
7. 中药炮制酒制法炮制中药的方法有净制、切制、炮炙等工序。净制就是净选加工。切制就是将净制后的药材经过软化处理，采用适合的切制工具或机械把药物切制成一定类型规格的饮片，目的是便于进行其他炮制。
炮炙有炒（炒黄、炒焦、炒炭）、炙（炙可以改变药性，增强疗效或减少副作用）、煅、煨、燀、煮、蒸、制霜、发酵、发芽、水飞等制作方法。
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