菊花酒的比例(菊花酒配方)_美酒网
1斤鲜菊花泡十斤左右的白酒，菊花泡酒具有醒脑明目作用。
菊花可以直接泡酒，用菊花泡的酒喝起来清凉甘爽，是强身益寿的佳品，泡在酒里还能增加酒的药性。
2. 菊花酒介绍菊花酒的制作方法如下：准备材料：糯米五百克、酒曲三克、凉白开五十克、菊花数朵制作步骤：
1、糯米浸泡一夜，取出沥干。
2、入锅蒸熟。
3、待饭微温，拌入酒曲，搅拌均匀后倒入适量凉开水，将米搅散后入瓮密封两三日成醅。
4、取鲜菊花取其花瓣，入水洗净放入竹筐，待水份挥发。
5、将干净的菊花倒入醅内，搅拌均匀后密封，再过一夜取出榨出酒液，菊酒即成。5、次日即取出饮用之。
3. 菊花酒的酿制方法香，甜，入口绵柔。
菊花酒由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，古称长寿酒，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，还有白菊花酒。重阳佳节，汉族民间有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。
4. 如何酿菊花酒在各大超市或商城都有售卖。 菊花白酒在菊花酒的基础上发展起来的菊花酒的酿造历史悠久，已经有9000上千年的历史，菊花白酒集团宫宴文化道家文化药香文化酒文化于一身，又因其酿制工艺独特，品质卓越，已经列为国家非物质文化遗产保护项目
5. 菊花白酒配方菊花品种繁多，各地均有独特的传统加工方法。操作如下：
（1）茶菊、黄菊采收后应及时蒸熟，随即晒干或烘干。①蒸花前处理。先晒半天至1天再蒸，这可使花瓣变得更白，同时花中水分减少，容易晒干。②蒸花。放于蒸笼里的花不能堆得过厚。蒸得薄，颜色好，易晒干。蒸花火力要猛而均匀，每蒸一笼约需4～5分钟。如蒸得过长，(《与妻书》最出名的一句话是什么？《与妻书》最出名的一句话是：吾今与汝无言矣!吾居九泉之下，遥闻汝哭声，当哭相和也。吾平日不信有鬼，今则又望其真有。今人又言心电感应有道，吾亦望其言是实，则吾之死，吾灵尚依依旁汝也，汝不必以无侣悲!)花就成湿腐状，不易晒干，而且花色发黄；蒸得过短，则出现生花，颜色发白，经风一吹，则成红褐色。③晒花。蒸好的花，一出笼即倒在晒帘上，晒2～3天后，翻过来再晒2～3天，然后摊在帘子上晒到花心完全发硬为止。晒花须注意，未干时切忌手捏、叠压和卷拢，以避免菊花成螺蛳肉状。
（2）亳菊。在花盛开齐放、花瓣普遍洁白时，连茎秆割下，扎成小捆，倒挂于通风干燥处晾干，不能暴晒，否则香气差。晾至八成干时，即可将花摘下，置熏房内用硫磺熏白。熏后再薄薄摊晒1天即可干燥，然后装入木板箱或竹篓，内衬牛皮纸，一层亳菊一层纸相间压实贮藏。
（3）滁菊。菊花采后，阴干，熏白，晒至六成干时，用竹筛将花头筛成圆球形，再晒至全干即成。晒时切忌用手翻动，可用竹筷轻轻翻晒。
（4）贡菊。菊花采后，置烘房内烘焙干燥，以无烟的木炭作燃料。烘房温度控制40～50℃之间。烘时将菊花薄摊于竹帘上，当第一轮菊花烘至九成干时，再转入第二轮，第二轮的温度较第一轮低，约30～40℃，当花色烘至象牙白时，即可从烘房内取出，再置通风干燥处阴至全干。此法加工菊花，清香而味甘、花色鲜艳而又洁白，且挥发油损失甚少，较晒、熏、蒸法加工质量为好，尤其采用硫磺熏蒸，菊花被硫和硫化物污染，严重影响药菊的质量和卫生。
扩展资料：
菊花：在植物分类学中是菊科、菊属的多年生宿根草本植物。按栽培形式分为多头菊、独本菊、大立菊、悬崖菊、艺菊、案头菊等栽培类型；有按花瓣的外观形态分为园抱、退抱、反抱、乱抱、露心抱、飞午抱等栽培类型。不同类型里的菊花又命名各种各样的品种名称。菊花是中国十大名花之三，花中四君子（梅兰竹菊）之一，也是世界四大切花（菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲）之一，产量居首。因菊花具有清寒傲雪的品格，才有陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”的名句。中国人有重阳节赏菊和饮菊花酒的习俗。
6. 菊花鸡尾酒配方回答如下:
蒲公英属于菊科多年生草本植物。一到春天，在韩国各地随处可见。蒲公英有一根直长的根，一棵蒲公英只开一朵花，但其繁殖能力和生命力非常强，在非常贫瘠的土壤中也可以生长。蒲公英的种子有冠毛可以随风飘扬到其他地方，到处播种，到处生长。
蒲公英的叶子可以食用，根也可当成解热、健胃剂等中药材来使用。蒲公英的主要成分为菊糖、棕榈酸、维生素B和维生素C，对健胃、增进食欲有一定效果，还能促进胆汁的分泌，帮助消化。蒲公英特有的苦涩能使人心情愉快。通常用花泡酒的主要魅力在于酒香，蒲公英酒无论味道与香气都非常出众。
制作方法
1将采摘的蒲公英用剪刀减掉茎，把花朵放在筛子中用流水清洗，沥干水分，在阴凉处晾干。
2在准备好的容器中放入容积四分之一的蒲公英花后，剩余的空间用烧酒填满。蒲公英花含有的水分较少，所以酒精度数为30%或35%的烧酒都可以使用。
3倒入烧酒，密封好容器之后放在避光阴凉处进行保存，酒进入浸出及熟化期。详细记录酒的基本信息。
4经过2个月左右的时间，蒲公英花的有效成分会被浸出，酒的颜色呈琥珀色。在此状态下，利用筛子过滤材料。
5过滤之后，如果酒还是浑浊，可以进行二次过滤。通常蒲公英酒经过简单过滤，便可以得到澄清的酒液。过滤材料之后，倒入瓶中进行密封保存。这时已经可以直接饮用，但是等到酒熟化之后再饮用的话，蒲公英的香气就会被充分释放出来。进行保存时注意确认酒的名称、泡酒日期等基本信息。
饮用方法
蒲公英酒与菊花酒的味道和香气非常相似。蒲公英酒的最大特点是苦味，如果不太适应，可以适当添加甜味剂，或者是添加冰块饮用，这样可以使味道和香气变得更加柔和一些。蒲公英酒也很适合与酸味较重的酒调制成鸡尾酒饮用。
7. 菊花酒配方大全大米做成醪糟，加水一倍米重，加一把菊花，坛子用塑料膜和皮筋封口，前8天每天把米压下去。发酵至23天，澄清分层，即可布袋挤压出酒、静置沉淀。取上清液，加热到90度，装瓶密封。可保存三年以上。
8. 菊花酒做法菊花酒的制作方法如下：；准备材料：糯米五百克、酒曲三克、凉白开五十克、菊花数朵；制作步骤：；
1、糯米浸泡一夜，取出沥干。；
2、入锅蒸熟。；
3、待饭微温，拌入酒曲，搅拌均匀后倒入适量凉开水，将米搅散后入瓮密封两三日成醅。；
4、取鲜菊花取其花瓣，入水洗净放入竹筐，待水份挥发。；
5、将干净的菊花倒入醅内，搅拌均匀后密封，再过一夜取出榨出酒液，菊酒即成。；5、次日即取出饮用之。
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