山东黄酒厂(山东黄河酒厂)_美酒网
主要区别是，主要原料不同、主要营养成分不同、主要食用功效不同、适宜人群不同，具体如下：
一、主要原料不同
1、即墨老酒
黍米（大黄米），麦饭石泉水，陈伏麦曲等。
2、黄酒
稻米、黍米、玉米、小米、小麦等。
二、主要营养成分不同
1、即墨老酒
主要营养成分：氨基酸，赖氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸，缬氨酸，甘氨酸，谷氨酸，丝氨酸，酪氨酸，蛋氨酸。
2、黄酒
主要营养成分：氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等。
三、主要食用功效不同
1、即墨老酒
主要食用功效：补血活血，健胃健脾，补筋骨，祛寒气。
2、黄酒
主要食用功效：促进血液循环，补血养颜。
四、适宜人群不同
1、即墨老酒
适合大部分人群。
2、黄酒
适宜怕寒怕冷，体质偏寒人群。
2. 山东黄河酒厂这个酒厂原来是济南军区部队的酒厂，叫军马酒厂，现在可能改制了吧，酒品还不错，买的人也不少。
3. 山东黄河酒业山东欣马酒业有限公司，山东油田人家酒业有限公司，山东黄河王酒业有限公司，垦利县黄河家酒业有限公司， 东营市一天一锅酒业有限公司，东营市兵圣王酒业有限公司，垦利县黄河贡酒业有限责任公司，东营市孙武湖酒业有限公司，东营市黄三角孤岛酒业有限公司，东营市金海龙酒业有限公司，东营玖醇酒业有限公司，东营军威酒业有限公司，东营市金粮王酒业有限责任公司，山东军典酒业有限公司，利津玖香酒业有限公司，东营市卿马酒业有限责任公司，山东莱思顿酒业有限公司，
4. 山东 酒厂首先山东是孔孟之乡，有众多的文化遗产，1 山东有名的白酒厂有如下:2 济南市。
3 历下区:孔圣人家酒。
4 历城区:黄河楼酒业。
5 章丘市:百脉泉酒业。
6 平阴县:龙泰酒业、平阴凌云酿造厂、山东三株老贡酒业。
7 济阳县:济南财源酒业公司、古固特酒业、金钟花酒业。
8 商河县:济南今朝酒业。
9 德州市。
10 禹城市:禹王亭酒业。11 陵县:同兴酒厂、真卿和颜鲁公酒。
12 平原县:鲁北酒业、夏津酿酒厂、后屯酒厂、德祥酒厂。
13 武城县:古贝春酒业。
14 齐河县:晏府酿酒总厂。
5. 黄酒生产企业湖州黄酒牌子有:乾昌，老恒和，乌毡帽，下箬春，等，其中目前市场上最受欢迎的品牌是老恒和。乾昌黄酒厂位湖州城区西门口，湖州开发区内；老恒和公司位于吴兴区，其已经成为全国最大的黄酒料酒生产企业；乌毡帽酒厂位于安吉县孝丰镇；下箬春酒厂位于长兴林城，目前已加盟老恒和。
6. 山东白酒厂1、兰陵大曲酒
2、一品景芝曲酒
3、扳倒井大曲酒
4、泰山老窑酒
5、彩山特曲酒
6、景芝白干酒
7、泰山老白干酒
8、琅琊台酒
9、康王河特曲酒
10、枣庄十里泉特曲
7. 山东黄酒的原料是什么用料
阿胶 一斤
黄酒 一斤
冰糖 一斤
水 2斤
黄酒浸阿胶的做法
以上材料混合一起浸泡一个晚上，第二天煮开之后放凉入酒瓶就可以了。
8. 山东黄酒怎么酿的黄酒的酿制方法和步骤
1、原料选择
黄酒酿造所用的主要原料是经过精白处理的糯米和大米，也有用黍米和玉米的，其次是小麦和水。酿造黄酒的大米应该米粒洁白丰满、大小整齐、夹杂物少。千粒重在20~30克，比重在1.40~1.42，米的淀粉含量越高越好。在生产时，最好使用吸水快、易糊化和糖化的软质米。
酿造用水的质量直接影响到产品的优劣。一般要求所用的水要清洁卫生，符合饮用水的标准，常用泉水、湖水、深井水和河心水。
2、米的精白
大米外层含有脂肪和蛋白质，影响成品质量，应该通过精白（碾米加工）把它除去，大米的精白程度可用精米率表示，一般要求精米率在90%，也可以直接以标一粳或标二粳作投料用米。
3、浸米
其目的是使淀粉吸水，便于蒸煮糊化传统工艺浸米时间长达18~20天，主要目的是取得浸米浆水，用来调节发酵醪液的酸度，因为浆水含有大量乳酸。新工艺生产一般浸米时间为2~3天即可使米吸足水分。
4、蒸饭
蒸饭目的是使淀粉糊化。目前一般使用卧式或立式连续蒸饭机蒸饭，常压蒸煮25分钟左右即可，蒸煮过程中可喷洒85℃左右的热水并进行抄饭。要求米饭“外硬内软、内无生心、疏松不糊、透而不烂、均匀一致”。
5、落罐发酵
蒸熟的米饭通过风冷或水冷落入发酵罐中，再加水、麦曲（原料米量的10%）、酒母（约发酵醪液体积的10%），使总重量控制在300~340公斤（按原料米100公斤为基础），混合均匀，品温控制在24~26℃。落罐10~12小时，品温升高，进入主发酵阶段，这时必须控制发酵温度在30~31℃，利用夹套冷却或搅拌调节醪液温度并使酵母呼吸和排出二氧化碳。主发酵一般要3~5天完成。
6、后发酵
经过主发酵后，发酵趋缓弱，即可把酒醪移入后发酵罐，控制品温和室温在15~18℃，静止发酵20~30天左右，使酵母进一步发酵，并改善酒的风味。
7、压榨、澄清、消毒
后发酵结束，利用板框式压滤机把黄液体和酒糟分离开来，让酒液在低温下澄清2~3天，吸取上层清液再经棉饼过滤机过滤，然后送入换热消毒器，在70~75℃灭菌20分钟左右，杀灭酒溶中的酵母和细菌，并使酒中沉淀物凝固而进一步澄清，也让酒体成分得到固定。灭菌后趁热罐装，并严密包装，入库陈酿一年。成品黄酒要求酒度在16%以上，酸度在0.45以下。
102 206 59 169 96 132 85 143 192 198 