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PORT红酒价格(Port葡萄酒)_美酒网

时间: 2023-12-21 08:09
1. Port葡萄酒

tinto是红葡萄酒的意思

在西班牙来讲,这个酒应该是DO级别的,品质一般,大概国内售价一两百元。

tinto是西班牙和葡萄牙的port(波特酒)或红葡萄酒,特点是在装瓶前会加酵母和糖来引发酒的第二轮发酵.

而且tinto本身是一种品质很好的特用于酿制port(波特酒)的葡萄品种, 全名是tinto cao, 一种红葡萄.

2. port葡萄酒产区

英语中表示酒的词很多,大致可以分为四类。

一、表示酒类总称的词:alcohol,booze, drink, liquor。这些词的中文意思都是“酒”或“含有酒精的饮料”。表示烈性酒的总称的词有spirits、fire- water及arrack。

二、直接从产地得名的酒:Scotch(苏格兰产威士忌酒)bourbon(美国肯塔基州波邦地区用玉米酿制的威士忌酒)、champagne(法国产的香槟酒)、port(葡萄牙产的甜葡萄酒)。

三、不直接从产地得名但却是某国盛产的酒:西班牙的sherry(雪利)、德国的hock(白葡萄酒)、法国的claret(红葡萄酒)和pernod(绿茴香酒)、俄国的vodka(伏特加)、日本的sake(米酒)。

四、各种普通的酒又可分为五类:

1.烈性酒:whisky(威士忌)、rye(黑麦威士忌酒)、rum(用甘蔗汁酿的糖酒,也叫兰姆酒)、gin(杜松子酒)、malt(麦芽酒)、brandy(白兰地)。

2.低度酒:wine(葡萄酒)、cider(苹果酒)、mead(蜂蜜酒)。前面提到的claret,sherry,hock,champagne,port都属于低度酒。

3.混合酒:cocktail(鸡尾酒)、martini(马丁尼酒)、punch(五味酒)、vermouth(苦艾酒)。

4.啤酒:beer啤酒、draught beer(生啤)、 shandy(柠檬或姜汁啤酒)、bitter(苦啤酒)、ale(淡色啤酒)、lager(淡味啤酒)、stout(烈性黑啤酒)。

5.有专门用途的酒:aperitif(用餐前饮用的开胃酒)、pick-me-up(美国英语:醒脑酒、英国英语用 buck-me-up)、 tonic liquor(补身酒)、medicated spirits(药酒)。

修饰酒类的词可按度数、颜色、味道、时间可分为四类。表示度数高低的词有:strong(烈性的)、weak(淡的、搀水的)、mild(淡的、不浓的);表示颜色的词有:red(红白的)、white(白色的)、 dark(深色的)、 light(淡色的)、pale(淡色的或白色的)、rose(粉红色、玫瑰色的);表示味道的词有:dry(不甜的)、sweet(甜的)、bitter(苦的);表示年代的词有old(陈)、aged(陈)、 V. S. O. P.(very superior old pale陈年酒)。

3. 葡萄牙红酒port

tawny port,是葡萄牙的波尔图港。

波尔图港,欧洲内陆点航线的重要港口,葡萄牙北部重要的港口城市。它坐落在多罗河河口,西距大西洋约 5公里。人口为130万。

截止到目前,该港区面积89平方公里,有6个远洋泊位,泊位水深17米;港口设施有塔吊,汽车吊和运输传送带等;出口葡萄酒、小麦、丝绸等,进口钢铁、机电设备和石油产品。

4. port葡萄酒特点

波特酒(Port Wine)是葡萄牙的加强葡萄酒,生产于位于葡萄牙北部省份的杜罗河谷。它通常是甜的红葡萄酒,经常作为甜点酒,也有干型,半干型和白色的品种。像波特酒这样风格的加烈葡萄酒在葡萄牙以外地区也有生产,最引人注目的是澳大利亚,南非,加拿大,印度,阿根廷以及美国。根据欧洲联盟指定受保护的原产地准则,只有来自葡萄牙的产品可能会被标记为波特酒(Port或Porto)。

5. port葡萄酒介绍

泡特酒(Port) 葡萄牙的国酒。

泡特酒为著名的甜葡萄酒,发酵过程中加入酒精,使其酒度提高到15-20度,同时保留了相当高的糖度,是一种强化的葡萄酒。

泡特酒来自葡萄牙,有葡萄牙”国酒“之称,称作Vinho do Porto 或Porto,英文称Port,在当地被称为“Porto”,它的名字因葡萄牙的第二大城市泡特而得名,但是泡特酒却不是葡萄牙人发明的。

6. port葡萄酒价格

杜罗(Douro)是葡萄牙著名的葡萄酒产区。这里有葡萄牙最具代表性的强化型葡萄酒——波特酒(port),适合作为餐后酒。杜罗的葡萄酒整体风格是酒体结构强劲,单宁含量丰富,口感细腻顺滑。属于中高端档次。

7. porto葡萄酒

荣耀波尔图红宝石波特葡萄酒好喝

酒色棕中带紫,酒体比较散和薄,挂杯很丰富活跃。

酒味闻起来有干草和矿物味道,甚至像一种蒲扇味儿,混合着白兰地的味道感觉有点奇怪。

相对前面几款波特,入口甜度较低,初始有成熟的李子味道,但是并不浓郁,在口腔留甜短暂,后调快到来不及捕捉,余味甚至有一点植物纤维的味道,作为波特酒来说,感觉味道不够完整,质量不是很上乘。

8. portal葡萄酒

这是一款智利的葡萄酒,portal alto酒庄出产,私家珍藏级,赤霞珠葡萄酿制,不过价格不是很高,在智力当地也就40-50元左右一瓶,国内的合理售价应该在80-110元之间。

9. vintage port葡萄酒

经常买酒的朋友就会发现,市面上有干红、桃红、干白、甜白、香槟和加强酒等各式各样的葡萄酒,让人不禁眼花缭乱,甚至摸不着头脑。那么,葡萄酒到底是怎么分类的?它们分别又有什么含义呢?

备注:文内标准部分以国标《GB 15037-2006 葡萄酒》为准。

一、按颜色分类

这是最常见的一种分类方法,也是最容易接受的一种划分方式。

1、红葡萄酒(Red Wines)

这是一种由红葡萄品种压榨/浸皮后,经带皮发酵而来的葡萄酒。在发酵过程中,酒液可以充分萃取果皮中的颜色和风味物质,呈现紫红、宝石红、石榴红、茶红色甚至红棕色等各种不同程度的颜色,同时带有较为丰富的口感特征。

2、白葡萄酒(White Wines)

通常,白葡萄酒会由白葡萄品种破皮压榨后,经不带皮发酵制成,所以酒液颜色大多浅淡,多为柠檬绿色、柠檬色、金黄色、琥珀色甚至棕色等。有时候,白葡萄酒也可以经红葡萄品种去皮压榨后发酵而来。

3、桃红葡萄酒(Rose Wines)

桃 红葡萄酒大多由红葡萄品种酿制,由于葡萄浸皮时间短,所萃取的色素有限,因而颜色大多介于红白葡萄酒之间,常呈粉色、三文鱼色甚至橘红色。值得一提的是, 一些果皮呈粉色的白葡萄品种也可用来酿制桃红葡萄酒,灰皮诺(Pinot Grigio/Pinot Gris)就是一个例子。

二、按二氧化碳压力分类

1、静止葡萄酒(Still Wines)

静止葡萄酒(也译作平静葡萄酒)通常指的是在 20℃ 时,二氧化碳压力小于 0.05MPa 的葡萄酒,这种葡萄酒几乎不含二氧化碳,是市面上最常见的一种葡萄酒。

2、起泡酒(Sparkling Wines)

起泡酒和静止酒相对,通常指的是在 20℃ 时,二氧化碳压力大于或等于 0.05MPa 的葡萄酒,其中香槟(Champagne)就是最典型的代表。不过根据起泡程度的不同,起泡酒还可以细分为以下两类:

(1)高泡葡萄酒(Sparkling Wines):在 20℃ 时,经自然发酵产生的二氧化碳压力大于或等于 0.35MPa 的起泡酒。其中,当酒瓶容量小于 250mL 时,二氧化碳压力大于或等于 0.3MPa 的葡萄酒也可称作高泡葡萄酒。

(2)低泡葡萄酒(Semi-Sparkling Wines):在 20℃ 时,瓶内二氧化碳压力处于 0.05MPa-0.34MPa 之间的葡萄酒。

三、按含糖量分类

静止酒和起泡酒的含糖量划分标准不完全一致,以下将分别讨论。

1、静止葡萄酒

(1)干型(Dry): 经自然发酵完成后,葡萄中的糖分几乎都转化成了酒精。当葡萄酒中的自然含糖量小于或等于 4g/L 时,即称作干型葡萄酒,也可以理解为不甜的葡萄酒。此外,当总糖与总酸(以酒石酸计)的差值小于或等于 2g/L 时,含糖量最高为 9g/L 的葡萄酒也称作干型葡萄酒。

(2)半干型(Semi-Dry):含糖量大于前一种葡萄酒,且最高为 12g/L;或者当总糖与总酸(以酒石酸计)的差值小于或等于 2g/L 时,含糖量最高为 18g/L 的葡萄酒。

(3)半甜型(Semi-Sweet):含糖量大于半干型葡萄酒,且最高不超过 45g/L 的葡萄酒。

(4)甜型(Sweet):含糖量大于 45g/L 的葡萄酒。

2、起泡酒

谈及起泡酒的甜度时,一般针对的是高泡葡萄酒。

(1)天然高泡葡萄酒(Brut Sparkling Wines):根据我国国标,这类葡萄酒中糖分含量小于或等于 12g/L,允许差为 3g/L。而在国际标准中,该分类还细分为三种,分别是 Brut Nature(0-3g/L)、Extra Brut(0-6g/L)和 Brut(0-12g/L)。

(2)绝干高泡葡萄酒(Extra-Dry Sparkling Wines):葡萄酒中含糖量为 12.1-17g/L 的高泡葡萄酒,允许差为 3g/L。

(3)干型高泡葡萄酒(Dry Sparkling Wines):葡萄酒中含糖量为 17.1-32g/L 的高泡葡萄酒,允许差为 3g/L。

(4)半干型高泡葡萄酒(Semi-Dry Sparkling Wines):葡萄酒中含糖量为 32.1-50g/L 的高泡葡萄酒。

(5)甜型高泡葡萄酒(Sweet Sparkling Wines):葡萄酒中含糖量大于 50g/L 的高泡葡萄酒。

四、按酒体分类

酒体也是葡萄酒分类中的一个常见概念,根据酒体轻重的不同,葡萄酒常分为以下三类:

1、酒体轻盈型(Light-Bodied)

酒体轻盈型红葡萄酒一般颜色较淡,单宁较少,典型代表有黑皮诺(Pinot Noir)和佳美(Gamay);酒体轻盈型白葡萄酒往往有着激爽的酸度,冰镇后更加清新易饮,灰皮诺、阿尔巴利诺(Albarino)和慕斯卡德(Muscadet)都属于这一类。

2、酒体中等型(Medium-Bodied)

相 比前者,酒体中等型葡萄酒往往颜色更深,在舌头上的质感更重,红葡萄酒中的典型代表有梅洛(Merlot)、丹魄(Tempranillo)和桑娇维塞 (Sangiovese),白葡萄酒有长相思(Sauvignon Blanc)、白诗南(Chenin Blanc)和特雷比奥罗(Trebbiano)等。

3、酒体饱满型(Full-Bodied)

酒 体饱满型红葡萄酒颜色最深,单宁充沛,常见代表有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah/Shiraz)和马尔贝克(Malbec)等;酒体饱满型白葡萄酒大多经过了橡木桶的陈酿,因而口感更显厚重, 霞多丽(Chardonnay)、维欧尼(Viognier)和赛美蓉(Semillon)都是代表之一。

需注意的是,即使同为饱满型葡萄酒,红白二者的质感还是不同的。也就是说在酒体上,红葡萄酒只能与红葡萄酒相比较,与白葡萄酒是不能相提并论的。

五、按原料采收方式分类

1、普通葡萄酒(Wines)

这种葡萄酒最为普遍,指的是葡萄自然成熟后采摘下来,并以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的含有一定酒精度的发酵酒。

2、晚收酒(Late Harvest Wines)

当葡萄自然成熟后再等上几天(前提是天气允许),葡萄中自然累积的糖分浓度往往会更高,如果这时再来采摘,酿制的葡萄酒往往会更加鲜甜可口。值得一提的是,这种晚收葡萄一般不经贵腐菌感染,也没有结冰,只在树上进行简单风干。

3、贵腐酒(Noble Rot Wines)

先推迟葡萄的采收期,在天气允许的情况下,葡萄果实往往会感染一定的贵腐菌,这在法国苏玳(Sauternes)、德国和匈牙利托卡伊(Tokay)等地较为常见。经贵腐菌感染的葡萄往往糖分浓度极高,酿制的葡萄酒口感甘甜,带有明显的蜂蜜和干果香气。

4、冰酒(Eiswein/Ice Wines)

这种葡萄酒同样是先推迟葡萄的采收期,待气温降到 -7℃ 到 -8℃ 葡萄果实结冰后再来采收,这在德国、奥地利和加拿大较为常见。通常为了保持葡萄酒的鲜美口感,这种葡萄还会带冰压榨。

六、按酿造方法分类

根据生产过程中采取的特殊酿造工艺,葡萄酒可以分为如下诸多类型。

1、加强葡萄酒(Fortified Wines)

指的是在葡萄酒发酵过程中或发酵完成后加入白兰地(Brandy)等烈酒或酒精强化酒精度后制得的葡萄酒,雪利(Sherry)、波特(Port)和马德拉(Madeira)都是典型代表。

2、加香葡萄酒(Aromatized Wines)

以葡萄酒为基酒,经浸泡芳香植物(一个标准团有多少人?一个标准团人数通常是1500人左右,是由若干个营(或连)及战斗、勤务保障分队编成的军队一级组织。)或加入芳香植物的浸出液等制成的葡萄酒,如味美思(Vermouth)。

3、加气葡萄酒(Carbonated Wines)

酒中所含二氧化碳不是由发酵产生,而是部分或全部由人工添加,从而制成的具有同起泡酒相似物理特征的葡萄酒。

4、无醇葡萄酒(Non-Alcoholic Wines)

又称作“脱醇葡萄酒”,指的是葡萄经发酵、陈酿、去杂和脱醇等特殊工艺制得的葡萄酒,酒精含量非常低,甚至接近于 0%。

七、按饮用分类

1、餐前酒(Aperitifs)

又叫开胃酒,常在餐前饮用或与开胃菜一同饮用,主要为起泡酒或白葡萄酒。

2、佐餐酒(Table Wines)

通常同正餐一同享用,多为干型葡萄酒,如干红或干白等。

3、餐后酒(Dessert Wines)

西方人习惯在餐后来点甜点,因此餐后酒也多与甜点搭配,常呈甜型。

八、其它分类

1、年份葡萄酒(Vintage Wines)

这类葡萄酒酒标上标注的年份一般指的是葡萄采摘的年份,不同年份天气状况不同,葡萄品质也不尽相同。尤其在饮用法国波尔多(Bordeaux)葡萄酒时,年份是非常重要的参考依据;而在香槟或一些加强酒中,只有少数优秀年份才会以年份酒的形式推出。

2、品种葡萄酒(Varietal Wines)

除法国等特殊产区外,绝大多数葡萄酒都会在酒标上标注酿酒葡萄名称。根据葡萄品种的不同特征,我们往往可以大致推断葡萄酒的口感风味甚至品质。当然,有时候葡萄酒也会采用不同品种进行混酿,以达到取长补短的效果。

3、产区葡萄酒(Original Wines)

和品种葡萄酒类似,来自特定产区的葡萄酒也往往代表了特定的风格特征。尤其是在一些重风土的产区,葡萄酒能够很明显地反映不同地块的特色。


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