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1、博山酥锅
博山酥锅是山东省博山地区特色传统名吃，春节食俗。博山人对于过年(春节)，是特别的重视。过去人穷，过年就特别的隆重--早早的就准备年货，早早的就开始准备年节大菜。在各种各样的博山年节菜中，有一样菜是必不可少的，那就是著名的 博山酥锅 。博山人对于做酥锅，有一种近乎神圣的意思--家家都做，好像没有了酥锅就不是过年。所谓 穷也酥锅，富也酥锅 ，那是说做酥锅的原料可以根据自己的条件来搭配。来客人了，盛上一盘:尝尝俺家酥锅，所以有 家家做酥锅，一家一个味 之说。
2、博山豆腐箱
豆腐箱又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱、是山东省淄博市地方传统名菜，属于鲁菜系。主要原料是豆腐，相传清乾隆帝南巡时，曾 临幸 博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷。
3、石蛤蟆水饺
石蛤蟆水饺在博山非常有名，它制作精良，馅料考究，加工细致，造型如一个元宝。石蛤蟆水饺有两大主要特色，首先是皮薄，面皮厚薄均匀，煮熟后，馅子透过薄薄的饺子皮清晰可见；其次，馅大，用肉肥瘦比例得当，用料考究，海米、木耳、香油多而出味，外加蒜黄或者韭菜，味道鲜美而醇厚，肥而不腻。
4、软烧豆腐
软烧豆腐，传统特色菜肴，为山东省博山地区家常名菜，博山自古就以生产豆腐而闻名。博山豆腐色泽淡黄，软嫩适口，味美清香。博山豆腐采用 酸浆 点脑，而不用普通的 盐卤 点浆法，因而成品外黄内白，无卤苦味，细嫩瓷实，宜于造型。博山 软烧豆腐 就是采用这种豆腐制作而成。
5、博山炸肉
与酥锅、春卷、豆腐箱等齐名又总是被忽略了的博山菜，恐怕就是博山炸肉了。好多外地人来到博山的饭店吃饭，大都点上一个博山炸肉，可以看出博山炸肉的知名度之高的程度了。
6、炸春卷
是一道博山本土时令菜。博山春季盛产香椿芽，清香扑鼻，远销海外。此菜春天放椿芽，其他季节放韭菜，外皮要炸酥、炸透，内里又要保持香椿芽的真味。所谓 淡中求美、清中求鲜、清鲜者即能脱俗超尘而真味出也。 上菜时带碗高汤，一来可使春卷酥软，二来可去掉油炸的异味。
7、博山烩菜
博山烩菜是一道汤菜。这道汤菜有多么地讲究，或是多么地不讲究，都是可以说出典来的。鱼肚、精肉丸、豆腐干、油炸咸肉、木耳等蔚然一锅，汤介于浑厚与清鲜之间，内有令人垂涎三尺的醇味。
8、博山四四席
四四席是山东省博山地区的传统饮食习俗。作为近百年以来博山人士宴请宾客的一种菜肴规制，因它的许多优点而历久不衰，它又是博山地域文化在饮食方面的特色体现，所以不论餐馆雅席还是民间庖厨，人们都喜爱这种形式。所谓 四四席 一般就是按菜肴多寡分类的一种宴席，可供八人一桌聚餐的四平盘、四大件、四行件和四饭菜计十六_品(重要宴席在正式饮酒之前尚有四干果、四点心、四鲜果及相配饮料之什)。
2. 齐国餐厅临淄公路局齐国古都临淄历史悠久，文化灿烂，是华夏文明发祥地之一，周代齐国故都，汉代齐王首府，三国为青州沼所，隋、唐为大郡驻地，此后为县。临淄原名营丘，因东临淄河，被齐献公更名为临淄。1970年改称临淄区。临淄位于淄博市东北部，东经118度08分至118度30分，北纬36度39分至36度37分。全年平均气温12.2℃。区内温度变化基本上反映了大陆性气候的特征。
临淄先后被授予全国粮食大县、全国商品粮基地县、全国生态农业试点区、全国文化先进区、全国体育先进区、全国双基教育先进区、全国卫生城市、全国民政工作先进区等荣誉称号，在2005年度综合测评中，临淄区经济社会发展综合评价指数的绝对值和增幅更是均以较大优势位居全省经济30强区县第一位，是齐鲁大地上一颗璀璨的明珠。
3. 齐国菜是谁做的余牙也叫做易牙。易牙并不是历史上第一个厨师，但却是很会做菜的厨师，而且还是第一个开私人饭馆的人，他的名字早就与厨艺融合在了一起，所以他被称作厨师的祖师爷。易牙是春秋时期的齐国人，而齐国菜更是发展成了现在四大菜系之一的鲁菜，口味独特，享誉海内外，作为厨师的祖师爷，易牙也算是当之无愧的。
4. 齐国餐厅怎么样1 是的，济南泉城公园附近有很多好吃的地方。2 这是因为泉城公园是济南市内著名的旅游景点之一，周边餐饮业发达，有许多美食店铺，包括传统的济南小吃和当地特色菜肴。3 例如，在泉城公园的北门处，有一家始创于1935年的老字号饭店“老山东”，经营着地道的山东菜和精美的点心；在公园的东门处，则有“崔家凉皮”的店铺，以其清爽可口的凉皮和精致的小吃闻名；此外还有“大明湖畔酒家”、“齐国菜馆”等众多美食店铺，不胜枚举。
5. 齐国小吃三叶饼，顾名思义，是将三张饼摞在一起，擀成薄饼，在鏊子上烙好，在烙制的过程中用一把笤帚不停地扫来扫去，烙出来的饼，薄如蝉翼，光滑透明，极具美感，吃起来酥脆松软，可口油而不腻，微咸清香是很独特的一种美食，其他地方吃不到。
三叶饼不起源于西周时期，迄今已经有3000多年的历史，当时是献给齐国国君的一种贡品，它的形状是圆的，有团圆和谐美满的寓意，三叶饼不光历史悠久，工艺也很独特，饼的层数多韧性强，造型美观，食法众多，可以卷菜卷饼，卷肉都是很不错的，三层饼，有天地人3合1的好寓意，烙饼的时候饼与饼中间加入豆油代表着柔顺，祥和，富有，幸福的理念。
6. 齐国饭店烟台福山，作为被公认为鲁菜最早的发源地之一，2001年，福山区被冠以“鲁菜之乡”的称号。
在鲁菜的历史文化中，有这样一句话，“要想吃好饭，围着福山转”。可以说，饮食文化与福山有着不可分割的历史渊源。传统的鲁菜在烹制时有四大法宝，盐是其中之一。历史考证证实，早在两千多年前的春秋战国时期，齐国就已经出产“百味之祖”的食盐。那个时候的福山就已是较大的食盐产地，福山至今还有盐场这样的村名，都是与战国时期烧盐有关。百味盐为先，有了盐，做出的饭才有味，福山的烹饪文化可以追溯到两三千年前。
一个菜系的形成要有很多的客观条件，经济文化的发展使鲁菜的形成有了一定的基础。据明万历年间的福山县志记载，当时的福山就已盛产各种蔬类、兽类、禽类、鳞类和介类，县志还专门介绍了味道鲜美的海肠。
相传，明清时期，福山厨师闯荡京城，在为皇帝烹制蔬菜时，把干海肠粉撒到菜里，起到味精的作用，做出的菜味道鲜美，得到了皇帝的赞赏，福山厨师的名气也响遍了大江南北。
在上世纪二三十年代，福山县城周围三华里的地域里就有四十多家有名气的饭馆，吉升馆、致美斋、中兴楼、聚香园等在烹饪方面都各有千秋。各店的厨师博采众长，兼收并蓄，穆宗皇帝爱吃的“糟溜鱼片”，就以福山“吉升馆”烹制的最好。
福山，作为(诺亚方舟是什么意思？诺亚方舟是《圣经》中诺亚制造的大船，诺亚方舟是《希伯来圣经·创世纪》中的故事。)“鲁菜之乡”，近些年来依旧延续着传统鲁菜技艺和悠久鲁菜名片。在鲁菜继承和发扬的同时，福山区努力打造着自己独特品格的餐饮文化，创制了许多脍炙人口的名馔佳肴。著名的鲁菜传统菜品有：葱烧海参、蟹黄海参、一品鲍鱼、大虾、芙蓉干贝、清蒸加吉鱼、糟溜鱼片、油爆海螺、烧溜虾仁、糖醋鲤鱼、清炒腰花、烧蛎黄、扒鱼腹、溜肝尖等近600余种。
对福山人来说，“食”从来就不是一件小事。鲁菜助推了福山这座城市的发展，也让福山名吃走上了天南地北的食客餐桌。
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