heoo鸡尾酒含义(highball鸡尾酒)_美酒网
身为一名调酒师，我有自己的方式引导客人去尝试鸡尾酒，我现在把这个方法分享给你，题主可以按照这个鸡尾酒的层次顺序由浅入深的尝试，其中最浅层是最好接受的鸡尾酒种类。
第一层次，长饮类鸡尾酒
1.GinTonic金汤力:金酒+汤力水
2.Cuba Libre自由古巴:朗姆+可乐+柠檬汁
3.highball嗨棒~:威士忌+苏打水
4.Tequlia Sunrise龙舌兰日出:龙舌兰+橙汁+红糖水
5.白兰地(这个没名):白兰地+香草苏打
6.Salty Dog咸狗:伏特加+西柚汁+盐
这类鸡尾酒最大的特点就是基酒单一，制作简单，无论调酒师技术多拉跨，他也能做的八九不离十。而对于初学者来说，是最容易入口的鸡尾酒种类，只要你软饮加的够多，你甚至品不出来酒味。
2. highball鸡尾酒配方格兰威特苏格兰麦芽威士忌是排名全球第二、美国第一的单一麦芽威士忌。格兰威特威士忌加水饮用，一直是威士忌品鉴时经常用到的一个方法，在威士忌中加几滴水，会更容易体现出酒本身的花香和果香味。
威士忌还可以加苏打水，就变成了很出名的一款简单的鸡尾酒——Highball，加点柠檬汁或柠檬皮，这样一来，有气泡，酒精度会低，适合女生，但是一款低酒精度的饮料！
还有就是从日本那边传过来的水割（Mizuwari），把威士忌与水的比例控制在1:2到1:2.5之间，还要在杯中加入小冰块，适合吃饭的时候慢慢喝！
3. highball鸡尾酒多少度你要求品种不要太多,那我就说几个常见的 以便你选择
1 金汤尼
原料:琴酒30ml,汤力水八分满,柠檬一片作饰品。
作法:在杯中加满8分冰块。量琴酒30ml于杯中,注入汤力水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。夹柠檬片于杯口,放入调酒棒
2 红粉佳人
原料:琴酒30ml,蛋清15ml,柠檬汁15ml,红石榴糖浆7.5-8ml(太多太少则影响色彩), 红樱桃装饰。
作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入装饰好的鸡尾酒杯
3 雪球
原料:蛋黄酒30m,雪碧
作法:果汁杯内先倒蛋黄酒再加雪碧最后加冰块
4 清凉世界
原料:30ml薄荷酒,雪碧
作法:同雪球相同
5 黑色俄罗斯人
原料:伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml
作法:在古典杯中加8分满冰块,量30ml伏特加倒入,再量15ml咖啡香甜酒倒入,用吧叉匙轻搅4-5下
6 自由古巴
原料:深色朗姆酒30ml,柠檬汁15ml(现榨味更佳),可乐,柠檬一片作饰品
作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量30ml深色朗姆酒与15ml柠檬汁于杯中,注入可乐至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。夹柠檬片于杯口,放入调酒棒
7 螺丝起子
原料:伏特加30ml,柳橙汁(用鲜橙汁或味全橙汁味道极佳)。
作法:在高飞球杯(highball)中加3分满冰块,量伏特加30ml倒入,注入柳橙汁至8分满后,用吧叉匙轻搅4-5下,放入调酒棒
8 狗鼻子
原料:琴酒45ml,啤酒。
作法:量45ml琴酒倒入冰镇的香槟酒杯,加冰镇过了的啤酒至8分满,轻搅均匀
9 血腥玛丽
原料:伏特加30ml,柠檬汁15ml,辣酱油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(适量),盐(适量)(盐和胡椒不可多加,否则影响口味),番茄汁,柠檬角(1/8切法)和芹菜棒(高于液面5cm)作装饰。
作法:高飞酒杯加3分满冰块,加入伏特加30ml,柠檬汁15ml,辣酱油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(适量),盐(适量),再注入番茄汁至8分满杯,用吧叉匙轻搅几下,夹取柠檬角于杯口,芹菜棒于杯中
10 爱尔兰咖啡
原料:爱尔兰威士忌30ml,咖啡适量,咖啡幼糖适量,鲜奶油适量。
作法:玻璃咖啡杯加温后放入咖啡幼糖,把咖啡到入杯中到七分满,加入爱尔兰威士忌30ml,轻轻搅拌,将打过的鲜奶油慢慢注入杯中,达到三厘米的厚度。
4. highball鸡尾酒味道春丽嗨棒是一种鸡尾酒，是英文单词highball翻译过来的，通常是把苏打水和威士忌混合在一起饮用，吸引人的地方在于它的口感很清爽，吃火锅和肉类等比较腻的食物时，喝上一口，可以增加食欲，加上苏打水之后，就消弱了这个强烈的口感，并且苏打水中的二氧化碳能更好的激发威士忌的风味。
5. highball鸡尾酒的故事二锅头可以做预调酒的基酒。
白酒各种香型的风味和酒精度管理很高，稀释以后会出现风味寡淡，稀释后酒体发酸的情况，在酱香酒尤其茅台身上体现的比较突出，但是白酒尤其二锅头还是适合做基酒的，在北京就有一家老外看的鸡尾酒吧，基酒就是白酒，主要是经过两次蒸馏的白酒，风味特别好，类似于一款highball，基酒是底，配料是表，关键看你如何调配，有些白酒酒体比较馥郁，需要结合质地较稠的配料封住白酒，类似茅台在用冰水稀释到20度左右，回口微甜发酸，有果香，同时有淡淡的豉香，放到威士忌口杯里，喝起来比艾莱岛的泥煤风味还足。只是大部分中国人适应了烈酒的爽利，对于低度酒本身接受度不高，审美取向对这类的酒体感知不太好。
6. highball鸡尾酒度数1、直接饮用威士忌或者兑一点水带出威士忌更浓郁的味道和香气。
2、在玻璃杯内放入冰块，分别注入威士忌、干马天尼酒和甜马天尼酒。充分混合后倒入另一个冰冻玻璃杯内。切一片橙子皮在火上烤一下，待散出香味后放入酒中,无论是从色调还是口味上，都能让你随时体会到曼哈顿的绚丽夜色。
3、威士忌碎冰——适量的威士忌，柠檬汁，糖水，苹果汁，薄荷叶和姜汁啤酒。所有配方一起在波士杯中摇匀(除了姜汁啤酒)，滤冰倒入加有碎冰的杯子里，上面注入姜汁啤酒，薄荷叶做为装饰。
4、威士忌冰冻——适量的威士忌，干姜水，清柠。加入冰块的杯子里注入威士忌，上面倒入干姜水最后加入清柠做为装饰和调味。
5、威士忌薄雾——适量的威士忌，碎冰、鲜橙汁。在装有碎冰的杯子中注入威士忌，加入鲜橙汁(需用新鲜橙挤榨)，橙皮做装饰。
6、威士忌古典——安格斯特拉苦酒，白糖，苏打水。安格斯特拉酒浸透白糖，注入威士忌。
7、完美品尝——适量的威士忌，半杯冰块。这是适合任何时候饮用的最为经典的方法。当舌尖被威士忌的醇美感觉和冰块的丝丝凉意包围的时候，这份享受可称为极致。
8、适量的威士忌，苹果酒，干姜水，青苹果片，碎冰。在香槟杯内加入半杯碎冰，并注入威士忌和苹果酒(可以纯苹果汁代替)，再以干姜汁添满杯子，加青苹果片点缀即可。
9、50ml威士忌，10ml坎布酒，5ml橙味甜酒，滴入橙味苦艾酒。加冰在波士杯搅匀后滤冰倒入冰冻的马天尼杯中，装饰物黑莓。
威士忌的5大常见喝法
1、加冰块，说白了就是兑水。
加冰块有利于威士忌香味的散发，而且降低了酒精的浓度度，让人喝起来不那么撕心裂肺。在加冰块之前最好先加水，这样会溶得更快。
2、比较酷炫的喝法就是加绿茶！
这在年轻人中间是非常流行的一种喝法，但是注意一定是加冰绿茶哦！这样会让口感更好，尤其是炎炎夏日，一杯绿茶威士忌下肚，赛过活神仙！淡淡的绿茶香伴着威士忌独特的酒香，简直是人间极品！
3、加苏打水饮用。
由于威士忌出了名的烈以及太过浓郁的味道，添加苏打水饮用的话会让威士忌的度数大大下降，营造良好的口感，不过再次提醒要加冰的苏打水，这样效果会更好哦。
4、加汽水。
在国外，烈酒加汽水的调酒被称为Highball。作为烈酒中的佼佼者，威士忌当然也有它的Whisky Highball。目前来说，在年轻人中比较流行的是加可乐的喝法，英文名称是Whisky Coke，注意一下，还是要加冰可乐，这样其实就跟加冰块的原理一样只是为了口感更好。
5、加柠檬汁和蜂蜜。
这是一种苏格兰人比较喜欢的喝法。加了柠檬汁和蜂蜜的威士忌可以驱寒治感冒，由于天气过于寒冷，这种喝法逐渐在苏格兰流行起来。
男人喝威士忌的4大步骤
1、看色泽
仔细观察酒的色泽，是第一步。拿酒杯时应拿住杯子的下方杯脚，而不能托着杯壁。因为手指的温度会让杯中的酒发生微妙变化。品酒时，首先在灯光下仔细观察，为了得到最佳效果，可以在酒杯的背后衬上一张白纸作为背景。威士忌的颜色有很多种，从深琥珀色到浅琥珀色。因为威士忌酒都是存放在橡木桶里的，酒的色泽和威士忌在橡木桶里存放时间的长短密切相关。一般来说，存放时间越长，色泽越深。
2、看挂杯
第二步，倾斜酒杯。倾斜的时候动作要轻柔，然后再恢复原状。你会发现，酒从杯壁流回去的时候，留下了一道道酒痕，这就是酒的挂杯。所谓“长挂杯”就是酒痕流的速度比较慢，“短挂杯”就是酒痕流的速度比较快。挂杯长意味着酒更浓，更稠,也可能是酒精含量更高。“黑牌”威士忌是一种非常醇厚的威士忌，所以它的挂杯很长。
3、闻香味
在苏格兰，好的品酒大师可谓日进斗金。品威士忌的时候，可以在酒里加适量的水，所谓适量就是加入杯子里酒的大约1/3的水。因为水可以把香味带出来，就像下雨后我们在草地上就能闻到草的香味一样。
“黑牌”威士忌有点辛辣。因为在苏格兰西部的Islands区域有很多小岛，靠近大海，一年四季气候恶劣。风暴是这里的常客，海风把大海的气息吹到这里。于是这里的酒经过了海风的洗礼产生了大海般的辛辣气息，有清新的海水味。这酒中的烟熏味道让人联想到高级的古巴雪茄味道。在苏格兰有一种特殊的泥煤，使用这种特殊的泥煤来烘干麦芽，麦芽在烘干的过程中也深深的吸入了这股烟熏味道。
4、品尝酒
先尝一小口，让酒在口齿和舌尖回荡，细细品味各种香味，然后缓缓咽下。正如威士忌调配大师Jim Murray所说的：“如果我想要品一口烈酒，每天有多达6000多种威士忌可供选择。但至少每周我都会喝一杯Johnnie Walker Black Label(黑牌)威士忌，它是高级威士忌中的巅峰之作。”
其实，威士忌并非一定在高级奢华之地才能享用，只要用心，可以随时来享受这份快乐。人生的每个时光都是美好的，快乐无需掩饰，也不需要任何规则。你可以纯饮、或加入冰块、或加入可乐、或加苏打、甚至哪怕加入绿茶，都不必担心威士忌酒的味道会被改变。因为它的味道，恒久弥香。
7. highball鸡尾酒做法加的。
Highball是一种鸡尾酒的统称。用一定比例的烈酒混合软饮料，同时以冰块（球）保持温度，置于高杯里，就是Highball
标准的一杯日本Highball是这样的：先挤一些柠檬汁到Highball杯或啤酒杯内，再把挤完的柠檬片连皮一起丢进杯中，加入大量的冰块，一份威士忌兑四份的苏打水，慢慢倒进杯中并轻轻地搅拌一次。这样就得到了非常清爽好喝的酒精饮料，很酷，刚好够烈，喝了有感觉，但不会烈得让你一杯就投降。这是适合开启一个晚上，或边吃东西边小酌的饮料。
8. highball鸡尾酒多少钱威士忌被成为六大基酒之一。因不同地方不同饮者的需求，除了传统的纯饮之外，威士忌已经发展出了各式各样的新喝法。至于那种喝法最好喝，更多的还是因人而异，只要自己喜欢，就是最好的喝法。
纯饮
最简单也是最纯粹的一种喝法，也是最能体会到威士忌到原色原味的喝法。进嘴后，从口腔、喉咙，甚至食道都能感受到威士忌到香味，直接冲击着你的感官。所以，大多数行家都喜欢纯饮这种方式。
加冰
加冰，也称on the rock。这种喝法主要是想降低威士忌里酒精的刺激感，而且酒杯中加入冰块也能让威士忌变得更加美观。不过，因为温度过低，会使酒的香味闭锁，刺激感降低的同时也不容易尝出威士忌的原有风味。
加水
这算是最通俗，最常见的喝法了吧。和加冰一样，加水也是为了降低威士忌里的酒精刺激感，不同的是加水是将酒精味冲淡(ghs是什么梗？“ghs”是“搞黄色”的首拼音缩写，作为一个调侃意味的网络用语，经常出现在聊天对话中。)而不是像加冰把酒气封存。据统计，加水将威士忌稀释到20%酒精度时，酒味酒气能到达最佳状态。
加苏打水和柠檬卷
这是从网上看到的调酒教程。上面写着的具体做法是，使用高杯，满杯冰块。加帝王15年威士忌，然后加苏打水，柠檬卷。混合后的口感更加顺滑，酒精味也不那么重，而且夏天喝非常爽口。
加绿茶
加绿茶应该算是中国人的创新喝法。威士忌里加入有甜度的绿茶，口味非常奇特。当然，在外国人眼里，加入甜味的绿茶有些不可思议，但是只要你喜欢，有什么不可以的。
加可乐
加可乐（Whisky Coke）算是比较被人熟知的喝法了，尤其是美国人，非常喜欢这种兑调方式。当然，还可以加其他不同种类的汽水，统称“Whisky Highball”。同样的，可以按自己的口味和喜好，加入你喜欢的汽水饮料。
9. highball鸡尾酒可以单独喝吗纯麦威士忌（Malt Whisky）：
酿造时完全采用大麦，不添加任何其他的谷物。
蒸馏后酒液的酒精含量高达63%左右，并且采用泥煤熏干大麦芽，这正是泥煤香气的来源。纯麦威士忌在蒸馏时也必须使用壶式蒸馏锅进行蒸馏。
单一纯麦威士忌（Single Malt Whisky）：
是纯麦威士忌的一种，完全由同一家蒸馏厂酿造，如果由多家蒸馏厂的纯麦威士忌调配而成的，在酒标上不能显示“单一纯麦威士忌”，而应该标注为“混合威士忌”。
单一纯麦威士忌在风格上差异比较大，这取决于采用泥煤熏干的程，蒸馏厂的地理位置，蒸馏锅的形状大小，水质，陈酿时所采用的橡木桶，陈酿时间的长度等。
通常泥煤风味是所有苏格兰威士忌的特色，单一纯麦威士忌也会带有这样的风味，同时还可能带有花朵、蜂蜜、水果、果脯、坚果、香料、谷物和木材等香气。
拓展资料：
一、威士忌饮用品尝：
1、纯饮
纯饮，有人认定只有纯饮才能获得单一麦芽威士忌的真谛。将威士忌直接倒入酒杯，静静感受琥珀色的液体滑过身体，芳香瞬间弥漫。
2、加水
堪称是全世界最"普及"的威士忌饮用方式，即使在苏格兰，加水饮用仍大行其道。许多人认为加水会破坏威士忌的原味，其实加适量的水并不致于让威士忌失去原味，相反地，此举可能让酒精味变淡，引出威士忌潜藏的香气。
依据学理而论，将威士忌加水稀释到20%的酒精度，是最能表现出威士忌所有香气的最佳状态。不过加水的主要目的是降低酒精对嗅觉的过度刺激，然而酒精对嗅觉的刺激度，并非单单取决于酒精浓度。就威士忌而言，同样的酒精浓度，低年份便较高年份有更强的刺激性，因此要达到最佳释放香气的状态，低年份威士忌所需稀释用水的量，便会高于高年份威士忌。
一般而言，1：1的比例，最适用于12年威士忌，低于12年，水量要增加，高于12年，水量要减少，如果是高于25年的威士忌，建议是加一点水，甚或是不需要加水。
3、加冰
此种饮法又称on the rock，主要是给想降低酒精刺激，又不想稀释威士忌的酒客们另一种选择。然而，威士忌加冰块虽能抑制酒精味，但也连带因降温而让部份香气闭锁，难以品尝出威士忌原有的风味特色。
4、加汽水
以烈酒为基酒，再加上汽水的调酒称为Highball，以Whisky Highball来说，加可乐是最受欢迎的喝法，不过综合比较下来，以加上可乐所呈现的口感而言，美国的玉米威士忌普遍优于麦芽威士忌及谷类威士忌，因此Highball喝法中，加可乐普遍用于美国威士忌，至于其它种类威士忌，大多是用姜汁汽水等其它的苏打水调制。
5、加绿茶
日本人发明水割，中国人则发展出"加绿茶"的创新饮法，"威士忌加绿茶"已风行全中国，且特别受到年轻族群爱戴。
6、苏格兰传统热饮法
在寒冷的苏格兰，有一名为Hot Toddy的传统威士忌酒谱，它不但可祛寒，还可治愈小感冒。Hot Toddy的调制法相当多样，主流调配法多以苏格兰威士忌为基酒，调入柠檬汁、蜂蜜，再依各人需求与喜好加入红糖、肉桂，最后拌与热水，即成御寒又好喝的调酒。
二、特色饮品
1、百万富翁(Millionaire)
百万富翁(Millionaire)是一杯以波本威士忌为基酒的鸡尾酒。这杯酒有很多变种配方，但不变的是要用到茴香酒、蛋清、石榴糖浆。如果把基酒换成金酒并加入菠萝汁，那么就是一杯叫做百万美元(Million Dollar)的鸡尾酒。
由于蛋白较难与其他材料混合，所以在调制这款酒时，一定要摇充分。从调酒器中滤酒时，要倒得彻底。因为这款酒需要酒面上浮些泡沫，而泡沫往往在最后才能倒出。
2、苏格兰高地舞(highland fling)
苏格兰高地舞(highland fling)是一杯纯正的苏格兰酒。看到这款鸡尾酒，不禁会让人联想到苏格兰威士忌的故乡——苏格兰北部的高地地区。苏格兰威士忌馥郁的酒香中飘溢着药草的芳香，使得这款酒品口感清爽，极易饮用。
参考链接：威士忌酒_百度百科
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