乌豆酒，是一种源自江苏宜兴的传统发酵饮品。其原材料是以黑枸杞（乌豆子）为主料，再配以桂花、糯米、花生、冬枣、松仁等多种食材酿制而成。口感香醇，含有大量的蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，深受广大饮食爱好者的喜爱。

乌豆酒的泡制方法有多种，以下为一种常用的制作方法：

黑枸杞、桂花、糯米、花生、冬枣、松仁、白糖、蜂蜜、白酒。

步骤一：将黑枸杞、桂花、花生、糯米放入容器中，加入适量清水，浸泡6-8小时；

步骤二：将浸泡好的食材放入榨汁机中，进行榨汁；

步骤三：将冬枣捣碎，将松仁加水磨成松仁浆；

步骤四：将步骤二的汁液倒入锅中，加入适量水，用中火煮沸；

步骤五：倒入步骤三的松仁浆，加入白糖、蜂蜜，煮至松仁浆浓稠即可；

步骤六：将锅中的液体倒入准备好的容器中，稍微晾凉后，加入适量白酒即可。

乌豆酒的饮用方法很简单，(垃圾分类顺口溜：干湿要分开，能卖拿去卖，有害单独放。绿厨厨，黄其其，红危危，蓝宝宝。可回收，丢蓝色，有害垃圾丢红色，厨余垃圾是绿色，其它垃圾用灰色。垃圾多，危害大，分类摆放人人夸。)以下为推荐的饮用步骤：

准备好酒杯和乌豆酒。

将适量的乌豆酒倒入酒杯中，注意不要倒满。

将酒杯摇晃几次，让其中的乌豆子等食材慢慢沉淀到杯底。

用饮管轻轻地吸出酒杯底部的乌豆子等食材，慢慢品味乌豆酒的香气和口感。

制作乌豆酒虽然不难，但是要保证口感的好坏，需要熟练掌握制作方法。而且，每个人的口味不同，也可以根据自己的口味进行一定的改良。不论是制作还是饮用，都需要有耐心和细致的态度，才能体验到这种酒带给我们的美妙感受。