湘山酒是一种产自湖南怀化的名优白酒，其制作历程需要经过长时间的酿造和陈放。湘山酒选用的是当地优质大米，配以泉水发酵，经过数次的蒸馏和陈放，使其口感醇香，回味悠长。

湘山酒的酱香型白酒，是在酒体上下工夫，经过时间的沉淀调制而成。其中最具代表性的品种包括湘山酒绵柔、湘山酒八陈、湘山酒四溢等。

湘山酒酱香型白酒的价格因不同品牌和不同等级而有所不同。目前市场上的湘山酒价格大多在300元至2000元/瓶之间。其中湘山酒绵柔是市面上比较常见的一款湘山酒品牌，每瓶的价格在300元左右。而湘山酒八陈、湘山酒四溢等高端品牌的价格则在1000元以上。

需要注意的是，高价并不等于高品质，消费者在选择湘山酒时可以根据自己的实际需求和经济能力进行选择。同时，消费者在选购时要留意产品的生产批次、生产日期、产地等信息，以免购买到山寨产品或过期产品。

湘山酒的酱香型白酒具有独特的风味和口感，对于长时间瓶存的湘山酒，需要提前(属牛忌讳几月出生？属牛忌讳2、4、5、11、12月出生。二月份是仲春时节，这时候出生的牛们胆子十分的大；四月立春，属牛的人牛出生在这个月份往往一生就会辛劳终生；五月份是芒种节气，这些牛通常都是无依无靠的；十一月正值大雪，这时候的牛可以说非常的命薄；十二月是小寒，这时候的牛们出生于贫寒人家。)放置几天使其酒香更加浓郁。食用时可以选择白金酒杯，以展现其醇厚的酒体和浓郁的香气。

湘山酒适合与大菜、小菜搭配食用，食品的搭配应注意食材的质量，避免有异味的食材破坏湘山酒的口感和质量。同时，为了保证湘山酒的最优口感，者在饮用时应避免过度搭配辛辣、油腻的食物。

总的来说，湘山酒酱香型白酒是一款具有江南特色和独特风味的白酒，也是一个非常优质的高档白酒品牌，可以在节庆、会客、招待等场合使用。但是需要注意的是，在购买时需要留意质量、价格、市场行情等方面，尽最大的努力保证自己购买到的是正品。并且在食用时，应注意搭配，以达到最佳的食用效果和口感。