法国葡萄酒分级aop(法国葡萄酒分级AOP)_美酒网
aop是指原产地法国的高等级干红葡萄酒。
在著名的干红葡萄酒产地的法国，AOP代表的是红酒的等级，简单来说就是高级别，中级别，低级别。高级别的红酒对产区庄园和酿造所用原料的葡萄品种都有很高要求，其他两个级别没什么太高要求，最早期的高等级红酒标识是AOC，在新的红酒等级划分规章制度时将AOC更改为AOP就是最高级别的意思。
2. 法国葡萄酒分级体系法国是旧世界的葡萄酒国家，生产标准非常严格，法国的葡萄酒分级体系将葡萄酒分为下列四个等级，它们由高到低依次是——AOC（法定产区葡萄酒）、VDQS（优良地区餐酒）、VDP（地区葡萄酒）和VDT（日常餐酒）。这就是aoz级别的红酒。
3. 法国葡萄酒分级示意图法国对本国葡萄酒有着严格的法律保护，实行原产地控制命名制度，即AOC制度。这个保护制度将葡萄酒划分为日常餐酒（VDT，占11.7%）、地区餐酒（VDP，占33.9%）、优良地区餐酒（VDQS，占0.9%）和法定产区葡萄酒（AOC，占53.4%）。
波尔多（Bordeaux）
1855年，世界博览会在巴黎举行。来自法国各省和世界各地的名优产品云集一堂。当时，法国正值拿破仑三世当政，三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，而且想让全国的葡萄酒都来参展。于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对波尔多酒庄进行分级。这可无异于去捅一个马蜂窝，因为那些酒庄个个都很“自以为是”，然而博览会的胜出者只能有一个。于是波尔多商会责成红酒经纪人公会制定分级表，将所有酒庄分为五级。1855年的法国波尔多葡萄酒分级制度，在很多人的心目中被视为圣经，许多葡萄酒的爱好者对波尔多酒庄的认识都以此为参照物。
波尔多产区原产地控制命名的产区等级大致包括：
地区级（Regional）
波尔多AC（Bordeaux AC）：红葡萄酒和干白葡萄酒
波尔多红葡萄酒（Claret）：英国术语，指波尔多红葡萄酒
高级波尔多AC（Bordeaux Superieur AC）：比波尔多AC葡萄酒的酒精含量更高的葡萄酒
梅多克（Medoc）——仅限红葡萄酒
梅多克AC（Medoc AC）
上梅多克AC（Haut-Medoc AC）
波雅克AC（Pauillac AC）
玛歌AC（Margaux AC）
中级酒庄（Cru Bourgeois）：梅多克产区葡萄酒等级，所产的葡萄酒一般不及1855年列级酒庄葡萄酒品质好。
列级酒庄（Cru Classe）：一般指1855年分级中的列级酒庄，可以作为葡萄酒品质的参考标准。
格拉夫（Graves）——红葡萄酒和干白葡萄酒
格拉夫AC（Graves AC）
佩萨克-雷奥良AC（Pessac-Leognan AC）：格拉夫产区中葡萄酒品质较优异的产区
列级酒庄（Cru Classe）：佩萨克-雷奥良产区内最好的酒庄
圣埃美隆（Saint-Emilion）——仅限红葡萄酒
圣埃美隆AC（Saint-Emilion AC）
圣埃美隆列级AC（Saint-Emilion Cru Classe AC）：圣埃美隆产区内顶级葡萄酒
波美侯（Pomerol）——仅限红葡萄酒
波美侯AC（Pomerol AC）
勃艮第（Burgundy）
勃艮第产区普通的葡萄酒酒标上都会标注勃艮第AC（Bourgogne AC）。顶级葡萄酒大都产自金丘（Cote d’Or），金丘由北部的夜丘（Cote de Nuits）和南部的伯恩丘(Cote de Beaune)组成。产自该优质产区的葡萄酒大都是以村庄命名，一般酒标中不会出现葡萄品种的名字。金丘附近的产区土壤类型差异虽然不大，但是所产的葡萄酒风格却截然不同，品质也要逊色一点。在村庄级葡萄园内，产自最高品质葡萄园的葡萄酒可以标上“顶级（Grand Cru）”一词，品质低一个档次的可以标上“一级（Premier Cru）”一词。
在勃艮第或法国的其他产区，“Domaine”指酒庄只采用自己的葡萄园所产的葡萄酿造葡萄酒，不从其他葡萄园买入葡萄酒、葡萄汁，也不贴牌销售，该词同“Chateau”一词在这个方面上的意义相同。
勃艮第产区原产地控制命名的产区等级大致包括：
地区级（Regional）
勃艮第AC（Bourgogne AC）：红葡萄酒或是白葡萄酒
勃艮第红葡萄酒产区（Red Burgundy）
金丘（Cote d’Or）
热夫雷-香贝丹AC（Gevrey-Chambertin AC）
夜圣乔治AC（Nuits-Saint-Georges AC）
伯恩AC（Beaune AC）
玻玛AC（Pommard AC）
勃艮第白葡萄酒产区（White Burgundy）
夏布利（Chablis ）
夏布利AC（Chablis AC）
夏布利一级AC（Chablis Premier Cru AC）
夏布利顶级AC（Chablis Grand Cru AC）
金丘（Cote d’Or）
普里尼-蒙哈榭AC（Puligny-Montrachet AC）
默尔索AC（Meursault AC）
马贡（Maconnais）
马贡AC（Macon AC）
马贡村庄级AC（Macon Villages AC）
普伊-富赛AC（Pouilly-Fuisse AC）
博若莱（Beaujolais）
该产区葡萄酒大都采用佳美（Gamay）葡萄酿造，红色水果香突出，有时带有淡淡的香料味，酒体轻盈，酸度中等偏高，通常不会采用橡木桶进行陈酿。这些葡萄酒大都需要在年轻时饮用，少部分来自该产区内优质村庄的葡萄酒，如墨贡（Morgon）、风车磨坊（Moulin a Vent）等，却具有非凡的陈年能力。
博若莱产区原产地控制命名的产区等级大致包括：
博若莱AC（Beaujolais AC）
博若莱新酒AC（Beaujolais Nouveau AC）：这种葡萄酒酒体轻盈，颜色较浅，于当年11月发布。
博若莱村庄级AC（Beaujolais Villages AC）：主要指博若莱产区北部的优质村庄所产的葡萄酒。
在博若莱村庄级AC里面，总共有十大优质葡萄园，这里的葡萄酒代表了博若莱产区的最高品质，包括布鲁依（Brouilly）、布鲁依丘（Cotes de Brouilly）、谢纳（Chenas）、希露薄（Chiroubles）、福乐里（Fleurie）、朱丽娜（Julienas）、风车磨坊（Moulin a Vent）、墨贡（Morgon）、雷妮（Regnie）和圣阿穆尔（Saint-Amour）。
香槟（Champagne）
香槟产区位于法国巴黎的东北部，是法国最北的一个葡萄酒产区，气候寒冷。但寒冷的天气却赋予了香槟酒别样的清新之感。典型的白垩土壤也贡献良多，可以很好地保留水分，同时白色还会有反光的效果，能够提高葡萄的成熟度。寒冷的天气、白垩土壤让霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和皮诺莫尼耶（Pinot Meunier）葡萄在这里大放异彩，成为酿制香槟的葡萄品种。
香槟产区原产地控制命名的产区等级大致包括：
香槟AC（Champagne AC）
香槟山丘AC（Coteaux Champenois AC）
黎赛桃红（Rose des Riceys AC）
阿尔萨斯（Alsace）
孚日山脉（Vosges）位于阿尔萨斯产区西面，可以阻挡法国北部侵入的潮湿气流。阿尔萨斯产区的葡萄园位于孚日山脉东侧山脚下，享受着温暖干燥的气候。该产区的葡萄酒酒标上会同时出现产区名和葡萄品种名。
阿尔萨斯产区原产地控制命名的产区等级大致包括：
阿尔萨斯AC（A(gps是什么意思？GPS是全球定位系统Global Positioning System的缩写形式，它是一种基于卫星的定位系统，用于获得地理位置信息以及准确的通用协调时间。)lsace AC）
阿尔萨斯顶级AC（Alsace Grand Cru AC）
该产区被公认为是世界上最佳白葡萄酒产区之一，其白葡萄酒在法国被称为“阿尔萨斯之泪”，是阿尔萨斯的“镇店之宝”。产区主要种植的葡萄品种有雷司令（Riesling） 、白皮诺（Pinot Blanc）、琼瑶浆（Gewurztraminer） 、托卡伊灰皮诺（Tokay Pinot Gris）、西万尼（Sylvaner）、黑皮诺（Pinot Noir）和麝香（Muscat），多用于酿造单一品种白葡萄酒，其中最知名的是雷司令和琼瑶浆。该产区用雷司令酿制的多是清爽不甜的白葡萄酒，不同于德国是用其酿制甜白酒。阿尔萨斯是全球最有名的琼瑶浆产区，酿制的琼瑶浆葡萄酒，酒质浓厚而不甜，带有浓郁的果香。
卢瓦尔河谷（Loire Valley）
卢瓦尔河谷中部（The Central Valley）
桑塞尔（Sancerre）和普伊-富美（Pouilly Fume）是卢瓦尔河谷中部最重要的长相思葡萄酒产区，寒冷的气候让这里的干白长相思葡萄酒具有很高的酸度，酒体适中，带有适中的植物味。相对于新西兰的长相思葡萄酒来说，这里的葡萄酒在风格上更加内敛，同时又不失传统的品种特征，带有青色水果风味和药草味（醋栗、青草、黑醋栗叶等），伴有淡淡的烟熏味（同葡萄园的土壤有关）。
该产区原产地控制命名的产区等级大致包括：
桑塞尔AC（Sancerre AC）
普伊-富美AC（Pouilly Fume AC）
都兰（Touraine）、安茹（Anjou）和Saumer （索米尔）——仅限白葡萄酒
这三个产区的白葡萄酒主要以白诗南（Chenin Blanc）为原料，大部分葡萄酒未经过橡木桶陈酿，酒体适中，甜度适中，酸度颇高，带有柑橘和热带水果风味。白诗南也非常容易感染贵腐菌，所以有时也会用来酿造贵腐葡萄酒。
原产地控制命名的产区等级大致包括：
武弗雷AC（Vouvray AC）
都兰AC（Touraine AC）
索米尔AC（Saumer AC）
莱昂丘AC（Coteaux du Layon AC）
都兰（Touraine）、安茹（Anjou）和Saumer （索米尔）——仅限桃红葡萄酒
主要出产甜度适中偏高的桃红葡萄酒，原产地控制命名的产区等级大致包括：
安茹桃红AC（Rose d’Anjou AC）
安茹赤霞珠AC（Cabernet d’Anjou AC）
都兰（Touraine）、安茹（Anjou）和Saumer （索米尔）——仅限红葡萄酒
希侬AC（Chinon AC）
布尔格伊AC （Bourgueil AC）
南特（Nantais）
慕思卡黛干白是南特当之无愧最出名的葡萄酒。该酒的葡萄品种特征不是很强，以新鲜的果香取胜，带有新鲜的青苹果、柑橘和柠檬的香气，口感清淡，酸度极高，还略带一点矿石的味道，通常适合年轻时饮用，不宜久藏。
南特产区原产地控制命名的产区等级大致包括：
慕思卡黛AC（Muscadet AC）
赛福尔和马恩慕思卡黛AC（Muscadet de Sevre et Maine AC）
罗讷河谷（Rhone Valley）
关于罗讷河谷葡萄酒的详细信息，可以参考天天红酒课堂中级第四节和第五节的相关内容。罗讷河谷产区原产地控制命名的产区等级大致包括：
北罗讷河谷
克罗兹-埃米塔日AC（Crozes Hermitage AC）
埃米塔日AC（Hermitage AC）
罗第丘AC（Cote Rotie AC）
南罗讷河谷
教皇新堡AC（Chateauneuf du Pape AC）
罗讷丘AC（Cote du Rhone AC）
罗讷丘村庄级AC（Cote du Rhone Village AC）
朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）
法国的地区餐酒（VDP）大部分都产自该产区，特别是在奥克地区（VDP d’Or）。该产区主要的葡萄品种是歌海娜和西拉，产区内葡萄酒的风格多姿多彩。虽然该产区也出产优质葡萄酒，但是大部分葡萄酒都是价格低廉的地区餐酒。
朗格多克-露喜龙产区原产地控制命名的产区等级大致包括：
朗格多克AC（Languedoc AC）
米讷瓦AC（Minervois AC）
科必叶AC（Corbieres AC）
费多AC（Fitou AC）
露喜龙丘AC（Cotes du Russillon AC）
地区餐酒（Vin de Pays）
这一等级的葡萄酒大都是采用霞多丽、长相思、赤霞珠、梅洛和西拉等国际葡萄品种酿造而成，葡萄品种一般都会在酒标中标明。如果酒标中没有标明葡萄品种，很可能葡萄酒就是由不知名的葡萄品种酿造而成的。法国主要的VDP产区在奥克地区（VDP d’Or），另外一个产区是佳尔丁地区(VDP du Jardin)，所有产自卢瓦尔河谷产区的廉价长相思、白诗南和霞多丽葡萄酒都可以以佳尔丁地区餐酒的名义出售。
4. 法国葡萄酒分级图法国葡萄酒的等级分类有两种，分别是旧版的AOC、VDQS、VdP 和 VdT，和新版的AOP、IGP 和 VdF。新版AOP等级制度是2009进行的一次改革，两者现在都可以使用。
5. 法国葡萄酒分级AOCAOC级别是葡萄酒的等级标志。
AOC等级的葡萄酒代表的是最高级别的葡萄酒
法国葡萄酒的四个分级中，等级最高的是AOC葡萄酒。酒的等级不同，酒标的记载方式也相异。若能了解这种酒标，也就可以看懂其他等级葡萄酒的酒标了。
AOC标示生产地名的范围越小，等级越高。
法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯地方之外，都是以产地名作为葡萄酒名。标示生产地名的范围越小规定越严格，品质也越高。同样是AOC等级的葡萄酒，标示地区名梅铎克（Medoc）要比标示地方名波尔多（Bordeaux）更高级。而有村名的葡萄酒则又更高一级。如果是波尔多葡萄酒，加上酒庄名称的更为高级。除了酒庄名以外又加上“GrandCru”制分级标示的话，则属最高级的葡萄酒。
标示了地方名的AOC葡萄酒
例如像波尔多酒或布根地酒这种只有地方名的葡萄酒，是表示使用该地采收的葡萄，酿造出波尔多风味或布根地风味等具地方特色的葡萄酒。
在法国，高级葡萄酒所介绍的六个地方，加上南部面向地中海的普罗旺斯（Provence）等七个AOC指定地方，最具代表性。
地方名中加上地区名的AOC葡萄酒
像梅铎克（Medoc）及格雷夫（Graves）这种有标示地的葡萄酒，是表示酿造方法及最低酒精浓度等符合各地区规定的葡萄酒。
6. 法国葡萄酒分级中级别最高的是法国葡萄酒分为四个等级。因为在法国葡萄酒的产区内，认证机构会根据葡萄酒的产地、酿造方法、原料等因素进行严格评定，将葡萄酒分为四个等级，即区域葡萄酒、品牌葡萄酒、特定地区葡萄酒和特定产区葡萄酒，等级越高，葡萄酒的品质也会更高一些。其中区域葡萄酒是基础等级，可以使用整个产区的葡萄，品牌葡萄酒则是由特定的酿酒商生产，采用特定的酿造方法和原料，特定地区葡萄酒是生产于特定区域内，而特定产区葡萄酒则是最高等级，需要符合更严格的标准，例如酿造方法、产地等等。
7. 法国葡萄酒分级等级法国的葡萄酒等级划分，其中等级分为以下四类：
一、日常餐酒 (Vin De Table)
日常餐酒最低档的葡萄酒，作日常饮用，由不同地区的葡萄汁勾兑而成。
二、地区餐酒 (Vin De Pays)
日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。
三、优良地区餐酒 (Appellation（命名）＋产区名+Qualite superieure（高级品质），简称为VDQS, 2011年废除）
优良地区餐酒是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。
四、法定产区葡萄酒 (AOC)
原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
8. 法国葡萄酒分级IGP红酒中aop级别是新版法国葡萄酒等级中的最高级，意思是法定产区葡萄酒。新的法国葡萄酒分级制度中，法国葡萄酒被分为 3 个等级，分别是 AOP、IGP 和 VDF。然而消费者似乎并不买账，因为他们只认 AOC，因此尽管 AOP 体系已经推行，但在最新生产的葡萄酒酒标上，生产商还是习惯标注 AOC。
9. 法国葡萄酒分级方法法国的区分方法也很复杂。
最常见的有事法定产区保障制度
法国的葡萄酒，目前分为三个等级
VDF，法国葡萄酒，只要是法国境内的葡萄酿造的，符合一定标准的都行
IGP，地区餐酒，特定产区内葡萄酿造的葡萄酒，有一定的理化标准
AOC/AOP，法定产区葡萄酒，只有法定产区内，用法定的葡萄品种酿造的葡萄酒，理化标准比IGP会更高一些。
10. 法国葡萄酒分级和酒庄分级是最高级别的葡萄酒了
AOC等级的葡萄酒代表的是最高级别的葡萄酒。法国葡萄酒的四个分级中，等级最高的是AOC葡萄酒
106 106 132 151 154 127 86 140 172 174 