绍兴花雕酒瓶手绘(绍兴特产花雕酒)_美酒网
绍兴师爷花雕酒属于黄酒， 是中国的传统特产 酒，是一种非常古老的传统名酒 。花雕酒酒性柔和 ，酒色橙黄清亮 ，酒香馥郁芬芳 ，酒味甘香醇厚 。
2. 绍兴花雕酒哪里卖花雕酒是一款非常有名的黄酒品牌。
唐宋 10年绍兴花雕 2500ml 价格： 468
唐宋 20年绍兴花雕 2500ml 价格： 868
会稽山 十二年陈绍兴花雕酒 500ml 价格： 116
塔牌 十二年陈酿花雕 1000ml 价格： 318
古越龙山 八年陈花雕 500ml 价格： 39
古越龙山 古越十年陈花雕酒木盒500ml 价格： 75
古越龙山 廿年陈花雕 价格： 230
古越龙山 金五年花雕酒 500ml 价格： 18
3. 绍兴花雕手工酒花雕酒属于黄酒，是汉族的特产酒。中国黄酒发源于浙江绍兴，随后经过传播，黄酒酿造技术也在中国普及开来，酿造黄酒的技术也随着时间的推移和地域的变化不断的经过改良，但是始终保持着传统的酿造工艺。 黄酒工艺介绍 1、制曲 酿造黄酒之前，必须要提前半年做好酒曲，一般做酒曲选择在天气炎热的伏天制作，利用麦仁、酵子、麻叶等经过装填、发酵而制成传统的酒曲，使用这种酒曲酿造出来的黄酒酒香四溢，同时也更加的传统和古朴。 2、浸米 黄酒酿造的时间一般都选择在每年的腊月附近进行，腊月里由于气温低，小米在水中浸泡不容易变质，同时低温可以保证小米黄酒的慢发酵，以免温度过高，酒质容易变酸，再者腊月天气没有蚊虫，可以避免黄酒沾染蚊虫变质。 做黄酒要选用煮酒专用的小米，俗称酒米，这个小米和平时在商场见到的小米还有不同之处，商场的小米俗称饭米，是煮饭专用的，这里选用的是酒米，可以选择使用糯米代替，在黄酒的口感上并没有太大的区别。小米在冬季要提前24小时左右浸泡，可放在室内，避免室外低温结冰，同时小米要保证一直被水淹没，防止小米离水变酥。煮出来的酒渣就成稀糊状了。 在小米充分浸泡完毕之后，反复淘洗几次就可以捞起放在竹筐中沥干水分，充分浸泡可以保证在煮黄酒的过程中小米可以熟透，没有夹生。小米沥干水分可以在煮酒前半小时进行即可。 3、备曲 这是酿造黄酒的另一大原料，小麦大曲里面一圈褐色的环状是由于小米发酵造成的，这是优质大曲的表现，闻着有一股小麦腐败的气息，但是就是这种味道造就了黄酒的醇香。 在酿造黄酒之前，要把小麦大曲切碎，大小适中即可，可以方便的拌在煮好的小米之中。在切大曲的时候要切记不能沾染食盐、水分、油脂等，避免黄酒在发酵过程中变质。在小麦大曲的存放过程中难免有返潮等现象，在切碎大曲之后，可放在太阳下暴晒，让水分蒸发，避免生水引起的黄酒变质现象。 4、煮酒 酿造黄酒之前，要把锅周围的瓷砖清洗干净，避免在煮酒的过程中粘稠的小米溢出浪费。先在锅中放三分之二的水烧开等待下如小米。 锅内水烧开之后就可以下如小米了，小米和水的比例要掌握好，水分太多煮出来的酒颜色浅、酒质不好，水少的话小米容易反生，黄酒容易变酸。 小米放入锅内之后就要不停的搅拌了，搅拌最好使用香椿木做的手柄搅动，这样的酒质就会更加的醇香。不停的搅拌有助于小米受热均匀，避免锅底结渣。 随着锅内水分的不断蒸发，小米也变得越来越粘稠，这是要加快搅拌的频率了，同时要看锅中的小米颜色变化，在水分过少的情况下，可以搅动小米往锅的周边加烧开的热水。这个时候水蒸气比较大，有条件的可以打开市内的排气扇，或者在室外进行。 随着时间的变化，锅内的小米由于高温变成深褐色，这样就快要煮好了，在小米变成深褐色之后可以捻一下米粒，看有没有硬芯，如果没有的话，就算煮好了，这时候就停止烧火了。 5、拌曲 把煮好的小米用铲子铲到事先准备好的簸箕内，上面颜色比较重的小米，是在锅底部由于高温造成的，这是传统酿造黄酒的一个重要标志，因此在喝黄酒的时候发现里面有小米样子的黑渣子，不要认为是假冒勾兑的黄酒，这恰恰证明了是纯手工酿造的黄酒。 把煮好的小米摊平，利于散热，待温度之后就可以拌进大曲了，放在缸底部的可以多拌一点大曲，放在上面的可以适当的少放一点大曲，这样有利于黄酒的发酵。同时也可以利用往年的老酒酒糟帮助发酵。一般一斤麦曲可以发酵十斤左右的小米。 6、入缸发酵 发酵是酿造黄酒的一个重要的环节，手工黄酒遵循古法，采用一冬一酿的传统冬酿工艺，只有在每年的冬至前后才开酿，这样酿造出来的黄酒由于室内温度低，发酵时间长，所有黄酒的营也更加的丰富，一般发酵室温控制在摄氏10度左右，过高的温度容易导致黄酒快速发酵变酸。一般冬酿黄酒经过三到六个月的时间就可以进行压榨了。 7、压榨 黄酒在经过漫长的发酵之后就要进行压榨了，压榨主要是去除黄酒中的酒糟，得到析出的酒液，如果是自己喝的话，不用过滤也是可以的，黄酒带酒糟喝更加的有营养，压榨只是为了方便装瓶出售。 黄酒压榨采用传统的重力压榨，采用木质的器械经过黄酒自身的重力慢慢的透过纱布析出澄清的酒液。
4. 绍兴花雕酒介绍花雕酒酒香浓郁，酒味柔和。
绍兴花雕酒属于半干型黄酒，也是加饭酒的一种，最初花雕酒名称的由来，还是为了满足达官贵族的喜好和身份，才专门烧制雕刻了瓶身带有花草、虫鱼、鸟兽的图案，并将其命名为“花雕”，在古代是品质比较好的黄酒。
想要好喝，首先比较推荐的是5年以上的花雕，才能体现出黄酒的风味，其次就是喝法，常温的花雕其实省外人都会觉得有一股料酒、药草的味，所以比较推荐热饮或者加冰，热饮能够凸显出馥郁的香气，而加冰能够让口感更加柔顺。
5. 绍兴特产花雕酒泡龙山花雕酒属于黄酒，是中国的传统特产酒。花雕酒饮用方法：
1、冬天的喝法：
加入切成细丝的姜、枸杞子加温至45度左右饮用。也可将鸡蛋打入酒中，烧热时成蛋花状，倒入杯中酒香扑鼻，暖人心肠，细品慢酌、其乐融融，具有养身健体的功效。
2、夏天的喝法：在不低于10年的陈酿花雕里放入几颗话梅（不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食），用电热壶（最好是用小砂锅）加热微开后再煮10分钟左右，待降至室温即可入冰箱冰镇，以10—15℃为佳，加冰块饮用亦可。
6. 绍兴花雕酒厂家有哪些花雕酒是绍兴黄酒中的一个品种，绍兴黄酒根据酿酒的工艺和酒的含糖量分四大类，元红酒，加饭酒，善酿酒，香雪酒。对于的口味依次是干型，半干型，半甜型，甜型。花雕酒是陈年的加饭酒，属于半干型黄酒，严格的说是要至少储藏五年以上的加饭酒才能称呼为花雕酒。
因为以前的人在窖藏时会在坛上刻画上一些漂亮的图案，所以叫花雕。
从口感上来说，花雕酒这种半干型黄酒最能为广大酒民朋友接受，从酿酒工艺上，花雕酒对酿酒工艺的把握是最难的，用料也比较费，所以你可以看到市面上好的礼盒装陈年绍兴黄酒都是属于花雕酒。
古越龙山五十年的花雕酒要上万元一瓶了，过十年的都是要过百元的。当然也有很多便宜的花雕酒，有些十来块的也叫自己是花雕酒，呵呵，就像有些白酒几块钱一瓶，有些几百几千几万也很多。要买好的花雕选品牌和选年份是关键。
7. 正宗绍兴花雕酒品牌我就是绍兴人，对绍兴黄酒也有一定了解，简单说是这样子。主要三个品牌：会稽山、古越龙山、塔牌；会稽山主要是绍兴人喝，古越龙山给国内其他地区的人喝，塔牌则是给外国人喝（特别是日本人，也很喜欢绍兴黄酒）。东风了。会稽山
8. 绍兴特产花雕酒怎么样花雕酒属于黄酒，是中国的传统特产酒。据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的。
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