茅台集团的三家坊(茅台的三家烧坊)_美酒网
没有区别，荣和酒业的前身就是荣和烧坊
荣和酒业隶属于贵州省仁怀市茅台镇荣和酒业有限公司。与茅台股份有限公司没有任何的联系与瓜葛。贵州茅台酒的前身由成裕烧坊、荣和烧坊、恒兴酒厂这三家私人酒坊组成，现在成裕烧坊传承传承历史酿造工艺正，酒友们戏称是茅台酒的老祖宗。
1915年，成裕烧坊发与荣和烧坊的酒一起以“茅台造酒公司”名义参加了美国巴拿马万国博览会，获金奖。
2. 茅台三大烧坊成义烧坊始创于1862年，产于中国贵州省仁怀市茅台镇。成义烧坊是国酒茅台的正宗前身，开创中国酱香型白酒先河，享有“天下酱香出成义”的美誉。拥有国宝级酱香型酿酒大师方廷本，系茅台郑氏酿酒宗门第七代传人，为郑永福大师关门弟子。方廷本以 传承“成义”古法为己任，在酿造环境、器具、选料等每个细节都恪守古训，所产佳酿都要经过“天藏、地藏、水藏、窖藏、洞藏”吸取天地精华，再经方大师亲手盘勾，调和七味，堪称绝品。因采用传统手工酿酒工艺，味道上保持一百多年前的原始正宗，口感更甚于茅台，在酱香型白酒销售量中居第二，仅次于茅台。二线品牌
3. 茅台三家烧坊原址四大烧坊成义烧坊、荣和烧坊、恒兴烧坊、慎初烧坊。
1、成义烧坊
始创于1862年，产于中国贵州省仁怀市茅台镇。成义烧坊是国酒茅台的正宗前身，开创中国酱香型白酒先河，享有“天下酱香出成义”的美誉。拥有国宝级酱香型酿酒大师方廷本，系茅台郑氏酿酒宗门第七代传人，为郑永福大师关门弟子。
2、荣太和烧坊
是于1879年（光绪五年）始建于贵州省茅台村（现今茅台镇），后更名为“荣和烧坊”，已有一百三十多年历史的老牌烧酒坊。1915年“荣和烧坊”被当时的北洋政府选送参加巴拿马万国博览会，荣获银奖。
3、恒兴烧坊
前身是“衡昌烧坊”，创立于1929年，创始人是贵阳“天福公”商号老板周秉衡先生。据说周先生当时的主业是烟土，他深知经营烟土的风险太大，而当时茅台酒的市场非常红火，下决心转行投资茅台酒。
4、慎初烧坊
1921年，慎初烧坊由贵州金沙县安底镇名士黄慎初谨遵其父黄开阳老先生期望创办。黄慎初常沿赤水河而下从事盐业生意，期间博采众家之长、潜心研究酱酒工艺、广交酿酒名流，自创慎初六艺：环境之初、水源之初、原粮之初、酿艺之初、酒曲之初、储存之初。工时不到绝不开坛。1934年，慎初烧坊酒一经开坛，名动四方，慕名前来的沽酒者甚众，慎初烧坊就此流传开来。自此慎初与成义、荣和、恒兴并称四大烧坊，后改名安底斗酒厂，存续至今。
4. 茅台三家烧坊的故事成义烧坊（1862年）是正宗的茅台酒的前身，基本了解酱酒历史的，“成义烧坊”以知识产权商标的形式出现在了酱酒圈，在百年的历史中，经历了天下酱香出成义的美誉，最开始的雏形出现了，今天大家依然可以到茅台镇看到全国文物重点保护单位成义烧坊的遗址。
1951-1954年期间，在国家成立之后，国营以1.3亿收购了成义烧坊，也就是当时成立了国营地方茅台酒厂，然后接下来对其余的酿酒作坊进行了公司合营改造，通过赎买，接管收购等正式成立了之前还称国酒茅台的前身。
在1954年，茅台当时在香港、新加坡等地注册了五星的商标，也就是五星茅台的“金穗轮”，所以在当时的时候这个不仅是在国内还是国外都是在使用。
1958年，茅台申请了敦煌飞天仙女图，接着1958年，飞天的商标在香港和新加坡等地注册成功，当时也是挽回五星茅台在海外市场销量下降的原因。所以这个就是从外交使者的飞天茅台一直延续到了今天的1499。
5. 茅台酒由三家烧坊当代茅台创始人有三位：赖永初、王立夫、华联辉。
华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。
1951年，政府通过赎买、没收、接管的方式将成义（华茅）、荣和（王茅）、恒兴（赖茅）三家私营酿酒作坊合并，实施三茅合一政策——国营茅台酒厂成立。
1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。
2001年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。
2006年，国务院又批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。
2003年2月14日，原国家质检总局批准对“茅台酒”实施原产地域产品保护。
2013年3月28日，原国家质检总局批准调整“茅台酒”地理标志产品保护名称和保护范围。
2019年6月12日，茅台集团宣布6月30日前停用“国酒茅台”商标。
2019年6月29日，起正式更名为“贵州茅台”。
6. 茅台酒三大烧坊故事“恒昌烧坊”是原茅台镇三大烧坊之一（成义烧坊、荣和烧坊、衡昌烧坊），后合并为国酒茅台。从这方面说，没有“恒义烧坊”的说法。
但从白酒这方面说，现在市面上都有恒义烧坊酒和恒昌烧坊酒，都是一种酱香型白酒，不同的是生产公司不同、窖藏不同。另外，恒昌烧坊酒用的是茅台酒的酿制工艺，而恒义烧坊酒有点碰瓷的嫌疑。
7. 茅台的三家烧坊传承第1位：国台酒业国台酒业由天士力集团控股投资。对我们来说，国台酒业的知名度是被动获得的，主要是国台酒的专卖店多，在西安就有多家，在其他城市也经常能看到国台酒的专卖店，我们甚至感觉国台酒的专卖店比茅台酒专卖店还多。正是由于这种第一印象，让我们知道了国台酒是茅台镇上的一大名酒。2020年4月底，我们参观了国台酒业，它恢弘的气度、严格的管理给我们留下了深刻的印象。国台酒业是除茅台集团外茅台镇上最大的酒企，年产量在一万吨以上。目前，公司正在准备上市，可能是继茅台集团之后的又一个酱酒上市企业。
第2位：钓鱼台酒业钓鱼台酒业是钓鱼台国宾馆管理局和当地企业共同创办的一家酒企，目前拥有茅台镇最大的单体生产车间，酒厂建筑标准非常高，生产管理极其严格，生产的酒品质非常好，酒质极佳，据相关资料介绍，只生产坤沙酒，不生产碎沙酒。钓鱼台酒产量不大，2019年有3600吨。2017年以前，所生产的酒供钓鱼台国宾馆等内部渠道使用，2017年后，才有少量的酒流入市场，在市场上销售。有知名度很高的钓鱼台国宾馆做背书，钓鱼台酒的知名度也非常高。
第3位：京华酒业京华酒业在市场上知名度并不高，在酒界知道的人并不多，但生产的酒品质很好，我们在十几年前就喝过它生产的酒，三年前又定制了它的酒（辉煌历程1979）。京华酒业的一车间是原来茅台酒厂的老车间，现在已经成为全国不可移动文物保护单位。曲师严跃群、酒师袁仲华都是茅台酒厂的老曲师、老酒师，对酒的品质把控非常好。京华酒业产量并不是很大，但以其酒质和我们对它的熟悉程度来看，我们将它排在第3位。
第4位：中心酿酒集团
中心酿酒集团的年产量在3000至4000吨，酒的品质非常好。它由茅台镇上原有的三大烧坊之一衡昌烧坊的创始人周秉衡先生的后人周杰明父子创立。目前主打产品是酱乡国酒和衡昌烧坊，李寻团队在中心酿酒集团定制过两款酒：好望角酒和知己酒，三年来，这两款酒经各种酒友（包括多位国家级酿酒大师）的品饮品鉴，获得了一致好评。该酒厂环境也非常好，是茅台镇4A级景区的一部分。
第5位：怀庄酒业据资料介绍，怀庄酒业是改革开放后茅台镇上的第一家民营企业，现在规模很大，拥有三个生产基地，他们在行政办公区建有德庄书屋，非常注重文化建设。有一点尤其值得注意：怀庄酒业和怀酒是两回事，后者原属海航集团，现在被国台酒业收购了。
第6位：夜郎古酒业两年前我们去茅台镇出差，一下飞机就看到了夜郎古酒业的广告牌；去年（2019年），夜郎古酒业在河南的经销商张雷先生寄了夜郎古的样酒请我们品尝；在中石油加油站的便利店中还见到过夜郎古酒业出品的“好客之義”酒。夜郎古酒业的知名度在我们这里就是这样建立起来的。这次访酒茅台镇，应张雷先生邀请，特地去夜郎古酒业参观，总经理助理何小兵先生全程陪同讲解。目前夜郎古酒业成功布局了601家酒道馆，存活率达100%，市场覆盖西北大区、华中大区、华北大区、长三角、珠三角等地区。
第7位：国贵酒业2018年，我们在仁怀市国贵酒业专卖店品尝了国贵酒，然后去了酒厂参观，去时酒厂正在烤酒，观看了整个烤酒的流程，还受到了董事长宋首秋先生的宴请，品尝了多种酒，都很好，对其酒质有了比较深入的了解。国贵酒业目前以做定制酒为主，影响比较大。
第8位：鹏彦酒业知道鹏彦酒业是两年前在茅台镇杨柳湾景区，当时我们坐在老街边喝茶，突然听到一阵铃铛响，只见一支由20来匹马组成的马队从街上走过来，这是还原盐酒古道文化的一个旅游表演项目，马背上插着“鹏彦酒业”的小旗，由此对鹏彦酒业留下了深刻的印象。最近一年多时间，鹏彦酒业的客户经理李呈堂先生一直活跃在“李寻的酒吧”群里，多次诚恳邀请我们去鹏彦酒业参观。酒厂的后勤主任李红红女士讲解专业，还给我们讲了数个鹏彦酒业的有趣故事。我们在鹏彦酒业品鉴了几款酒，品质都很好，鹏彦酒业由此获得了我们的认可。
第9位：民族酒业民族酒业我们以前并不知道，2020年4月底到茅台镇访酒之时，民族酒业负责营销的吴建新经理联系了我们，邀请我们到他们公司去参观。去了后我们大吃一惊，酒厂规模非常大，有3个生产区，年产酒15000吨，厂区外那种500到1000吨的储酒罐有数十个。民族酒业的“大民族系列”酒品质很好，而且有独到的特点。我们觉得作为一种酱香口粮酒来普及，民族酒业的潜力非常大，因为产量基础太大了。
第10位：汉台酒业知道汉台酒业是个意外。去茅台镇访酒前，在携程网上订酒店，看到一家名叫“汉帝封台酒店”的评价很好，就订了下来。到了酒店，看见大堂里在卖酒。酒店的总经理赵波先生和我们深谈后，邀请我们去他们的汉台酒厂参观。由于时间紧迫，我们只参观了汉台酒业在茅(小李子水枪是什么梗？当影迷们还沉浸在小李子的倾世容颜时，有网友在网上曝光了一组莱昂纳多戏水被狗仔的图，并调侃莱昂纳多才是狗仔的真爱。照片中，小李子半裸上身拿着水枪戏水，表情丰富，尽显自己老男孩的一面。还有网友调侃中年发福，不修边幅的小李子撞脸高晓松，爆笑网络，此梗走红。)台镇的老厂区，更大的新厂区没有去。这是一家很诚实的企业，主要做定制酒，也有一部分自己的品牌。茅台镇的一些公共服务亭是汉台酒业捐赠的，这是公益活动，也是一种宣传方式，目前该企业正在不断发展之中。
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