山西三大黄酒(山西三大名酒)_美酒网
北京古代出黄酒的。北京当时主要以生产白酒和黄酒两种酒为主。当时京城的达官贵人们比较崇尚黄酒，中下层百姓则多喜欢价廉味浓的白干烧酒。说到黄酒，就是多以糯米为原料制作的酒。它并非南方所独有。山东、北京、山西都产黄酒。老北京市场上售卖的黄酒，在当年可分为五种，有南黄酒、内黄酒、京黄酒、仿黄酒、西黄酒。南黄酒即浙江绍兴黄酒，孔乙己爱喝的那种；京黄酒即北京仿制的绍兴黄酒；西黄酒是山西所产，它与汾酒是山西人开的大酒缸主打酒品；内黄酒与清宫有关，被称为“内府黄酒”。这种黄酒则自清室退位后绝迹。据1940年统计，日伪时期北平市场上的酒曾分为料酒、清酒、花雕、女贞四大类、十余种。
2. 山西三大名酒1、贵州茅台酒
茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。
茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。
贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。
1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。2006年，国务院批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。2003年2月14日，原国家质检总局批准对“茅台酒”实施原产地域产品保护。2013年3月28日，原国家质检总局批准调整“茅台酒”地理标志产品保护名称和保护范围。
2、山西汾酒
汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。
汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上，汾酒曾经过了三次辉煌。汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名。被誉为最早国酒，国之瑰宝，是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。
3、四川泸州曲酒
泸州曲酒为我国名酒之一，具有悠久历史。泸州曲酒是一种用大曲酿造的蒸馏酒，用作发酵的窖是一种陈年老窖，泸州曲酒因此而得名。
泸州曲酒除传统工艺操作外，老窖、陈年母糟（万年糟）和大曲（麦曲）是酿酒的三个重要因素。窖泥、大曲在传统工艺操作条件下，形成了固有的微生物区系，生产出浓香型著称的泸州曲酒。
泸酒香型独树一帜，具有香、醇、甜、净的特点。以窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长为其特点。
4、陕西西凤酒
西凤酒，陕西省凤翔县特产，中国国家地理标志产品。
西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故。西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。
2003年9月国家质检总局正式批准对西凤酒实施原产地域保护并告示全国。2004年5月，国家质检总局和国家标准化委员会发布了《原产地域保护产品西凤酒》国家标准，并于7月1日起，开始正式实施。
2003年09月24日，原国家质检总局批准对“西凤酒”实施原产地域产品保护。
3. 山西代县黄酒哪个牌子好代州黄酒的特点:色美味香、酸甜适口。缺点，度数太低。
代县特产多，尤以黄酒最为出名。早在宋代酒业专著，《西游记》中就有代州黄酒的记载。
早在宋代酒业专著《酒名记》中就有“代州金波又琼酥”的记载；“金波沉醉雁门州，端有人间六月秋”的诗句则出自金代礼部尚书赵秉文，金波即指代州黄酒；在1984年的全国北方青岛黄酒评议会上，代县黄酒曾被誉为“色美味香、酸甜适口”。，有民谣称：“南绍（绍兴）北代（代州），黄酒不赖。”
4. 山西三大黄酒是哪三种不是的，酱香酒属于高度白酒系列，是通过蒸馏工艺酿出来的，而黄酒是发酵型米酒，也是中国的国粹，黄酒是我国的民族特产，也称为米酒(ricewine)，属于酿造酒，在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。
5. 山西三大黄酒排名1.汾酒：
汾酒全称为“山西杏花村汾酒厂有限公司”，是山西白酒行业的“老大哥”，同时也是清香型白酒的代表。“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”，汾酒拥有得天独厚的地理、历史条件以及人民认可度，盛极一时，它最火的时候，哪怕是贵州茅台也得暂避锋芒。不过与(gps是什么意思？GPS是全球定位系统Global Positioning System的缩写形式，它是一种基于卫星的定位系统，用于获得地理位置信息以及准确的通用协调时间。)四川的泸州老窖一样，因为贴牌、低端酒的泛滥以及集团内部的管理不当，汾酒走向了下坡路，与泸州老窖一样，入二流，难以翻身。
俗话说得好：汾酒带集团，必定要玩完。汾酒就是汾酒，并不是“汾酒集团”，大家买汾酒的时候千万要注意，这是最为基本的常识。
2.竹叶青酒：
竹叶青酒是中国古老的传统保健名酒，以“汾酒”为基酒，加入各种药性温和的药材，使得可达到养生、益气、活血、补血的功效，与“贵州董酒”有些类似。关于竹叶青的传说有许多，什么竹林比酒、二小偷酒的故事数不胜数。但也许是我常年喝酱酒的缘故，这种酒我是喝不来的，换了几种包装，都无法满足口欲。
3.汾阳王酒：
汾阳王酒全称为“山西汾阳王酒业有限责任公司”，在山西本地的名声很响，是用水、高粱、大麦、豌豆酿造的大曲清香型白酒。衡阳王酒成立于1989年，汾阳王酒，不管是在工艺上还是勾兑技术上，都是一流的，对产品的质量把关极为严格。
汾阳王指的是唐朝的汾阳王郭子仪。学过历史的朋友都知道，汾阳王郭子仪平息“安史之乱”，御吐蕃之侵，汾阳因郭子仪而出名，而汾阳也因此成为了当时全国著名的贡酒所在地。
4.代县黄酒：
代县的黄酒与其说是“名酒”，倒不如说是“地方特产”，代县的特产很多，酒类就以黄酒为代表，代县的黄酒更是在08年被成功入选“山西非物质文化遗产保护名录”，代县的黄酒也曾辉煌一时，尤其在上个世纪90年代，畅销华北市场，成为酒类消费的新时尚。
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