所谓的水酒，其实就是用粟、麦、稻米等加酒曲糖化而成的一种带甜味的酒。

水酒，在少数民族中特别盛行，比如壮族的甜酒，高山族的姑待酒，瑶族的糖酒，藏族的青稞酒等等，都(6月份有什么节日？6月1日国际儿童节，6月6日全国爱眼日，6月20日世界难民日，6月22日儿童慈善活动日以及6月第三个星期日父亲节。)是在水酒的范畴内。

它们的共同点是略带甜味，喝着爽口宜人，但是浓度却很低，酒精含量一般都在10°以下。

与发酵后蒸馏的辣白酒不同，水酒的制作非常简单，以清水浸泡煮熟粟、玉米、稻米等，然后控出，晾凉，加入甜酒曲，淋上凉水，放在温暖干燥处，一两天就做成了。

这是真正意义上水酒的解释，其实现在我们喝得米酒，醪糟等就算是米酒的一种。

古代小说里的“水酒”，其实就是在餐馆中对于诸如茶、酒等饮品的统称，和我们现在的水酒还是有一定区别的。

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酒神 酒仙 酒圣 酒徒 酒鬼 有什么区别？

我只说我看到这每一个词的第一感觉酒神 哇酒量超高 而且喝酒也有风度酒仙 爱好喝酒的一个高人隐士，老一点的，包头发，白胡子，像一个哲人一样酒圣 远古的喝酒的高人酒徒 酒品差还爱喝酒酒鬼 酒品差还爱喝酒，喝酒还爱闹事，闹事还喝着酒

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